吧臺后面，正有兩個(gè)身影在高速運(yùn)轉(zhuǎn)。

一個(gè)是個(gè)子不高，動作麻利，看起來三十歲出頭的短發(fā)女人，她正專注地打著奶泡，手腕穩(wěn)定，神情嚴(yán)肅。

另一個(gè)則是個(gè)剛畢業(yè)模樣的年輕男孩，正手忙腳亂地接著外賣單，差點(diǎn)把一杯做好的美式咖啡給打翻。

“菲姐小王都停一下！”

陳海像獻(xiàn)寶一樣，把林舟推到了前面，“給你們介紹一下，這是我們店新來的同事，林舟！

一位深藏不露的咖啡大神！”

被稱為“菲姐”的女人抬起頭，用審視的目光上下打量了林舟一番沒說話只是微微點(diǎn)了點(diǎn)頭，眼神里帶著幾分職業(yè)性的疏離和一絲不易察覺的懷疑。

而那個(gè)叫小王的年輕男孩則是一臉驚喜，他擦了擦手，熱情地伸過來：“大神好大神好！

我叫王帥，你叫我小王就行！

以后請多指教！”

林舟的內(nèi)心毫無波動，甚至想打個(gè)哈欠。

他只想找個(gè)角落的椅子坐下，打開手機(jī)看看今天有什么新的沙雕視頻。

然而，他臉上的肌肉卻不受控制地?cái)D出一個(gè)溫和的笑意，身體微微前傾，握住了小王的手：“你好，叫我林舟就好。

‘大神’不敢當(dāng)，我們互相學(xué)習(xí)?！?br>
這話說得滴水不漏，謙遜又得體。

菲姐眼中的懷疑稍稍褪去了一些但依舊保持著距離感。

她在這個(gè)行業(yè)干了快十年，見過太多說得天花亂墜，一上手就露餡的“理論大師”。

陳海顯然看出了菲姐的想法，他一拍大腿，興奮地說道：“光說不練假把式！

林舟怎么樣給我們露一手？

正好我這會兒有點(diǎn)饞手沖了就當(dāng)是你的入職摸底測試了！”

林舟的瞳孔**了。

來了來了最擔(dān)心的事情還是來了！

“別啊店長！”

他在心里瘋狂吶喊，“我就是個(gè)連掛耳咖啡都沖不明白的廢物！

我只會燒開水！

求你讓我去洗杯子！

我洗杯子肯定特專業(yè)！”

叮！

檢測到宿主的職業(yè)挑戰(zhàn)請求：**一杯手沖咖啡。

系統(tǒng)輔助功能己啟動，將引導(dǎo)宿主完成一次‘入門級’的手沖咖啡**流程。

身體控制權(quán)臨時(shí)接管中……“入門級你個(gè)鬼！”

林舟的意識在咆哮，“你管剛才那套理論叫入門？

你家的入門門檻是珠穆朗瑪峰嗎？”

可惜，**無效。

“我的榮幸?！?br>
“林舟”的聲音平靜而自信，他解開自己休閑外套的扣子，隨手將其搭在一旁的衣架上，然后走到洗手池邊，用一種近乎外科手術(shù)般的標(biāo)準(zhǔn)流程開始洗手，從指尖到手腕，每一個(gè)角落都清洗得一絲不茍。

僅僅是這個(gè)洗手的動作，就讓旁邊的菲姐和小王看得一愣。

太……專業(yè)了。

那不是簡單的清洗，而是一種儀式感的開始仿佛在宣告，接下來的每一個(gè)步驟，都將是神圣而不可侵犯的。

洗完手，“林舟”沒有立刻走向咖啡豆，而是先拿起一個(gè)分享壺和一個(gè)濾杯，用熱水仔細(xì)地溫?zé)崃艘槐椤?br>
“溫杯，是為了保證咖啡在萃取和分享的過程中，溫度不會因?yàn)榻佑|冰冷的器具而驟降，從而影響風(fēng)味的穩(wěn)定性?！?br>
他一邊做一邊用平淡的語氣解釋道，仿佛是在給學(xué)生上課。

小王聽得連連點(diǎn)頭，掏出手機(jī)就想記筆記。

菲姐則抱著手臂，眼神變得愈發(fā)凝重。

行家一出手，就知有沒有。

這個(gè)年輕人，恐怕真有兩把刷子。

接著“林舟”走到了存放咖啡豆的架子前，目光掃過一排密封罐。

“今天天氣略顯陰沉，氣壓偏低，人的味蕾會相對遲鈍一些。”

他像是在自言自語，又像是在解釋自己的選擇，“這種天氣，不適合風(fēng)味過于細(xì)膩復(fù)雜的淺烘豆，反而是一些風(fēng)味明亮、酸質(zhì)活潑的豆子，更能喚醒味蕾?！?br>
他的手指最終停在了一個(gè)標(biāo)著“肯尼亞·AA·奇安布”的罐子上。

“就它了?！?br>
陳海的眼睛都首了：“你……你怎么知道這批豆子最適合今天？”

“林舟”淡然一笑：“一個(gè)專業(yè)的咖啡師，需要考慮的不僅僅是豆子和水，還應(yīng)該包括天氣環(huán)境甚至是顧客此刻的心情。

這叫‘風(fēng)土人情’。”

林舟的內(nèi)心己經(jīng)麻木了：“編，你接著編。

風(fēng)土人情都出來了你下次是不是還要算一卦看看今天的咖啡運(yùn)勢？”

接下來就是一場讓在場所有人目瞪口呆的個(gè)人秀。

電子秤，精確到0.1克。

15克咖啡豆，不多不少。

磨豆機(jī)，調(diào)到3.5的研磨度。

“林舟”抓起一小撮磨好的咖啡粉，在指尖捻了捻，感受著顆粒的粗細(xì)。

“顆粒均勻，大小如砂糖，很好?！?br>
他將咖啡粉倒入溫?zé)徇^的濾杯中，輕輕拍平，形成一個(gè)平整的粉床。

然后是水。

水壺中的水溫被精確控制在92攝氏度。

“水溫是萃取的靈魂。

92度，對于這支中淺烘焙的肯尼亞來說可以很好地激發(fā)它的酸質(zhì)，同時(shí)避免萃取出過多的雜味和苦澀?！?br>
表演開始了。

一股細(xì)密而穩(wěn)定的水流，從手沖壺的壺嘴中緩緩流出，以粉床中心為圓心，輕柔地向外畫著圈，浸潤了所有的咖啡粉。

這個(gè)過程被控制在30秒內(nèi)，水量30克。

“這是悶蒸，也叫‘*looming’。

目的是排出咖啡粉中的二氧化碳，為后續(xù)的正式萃取做準(zhǔn)備。

你看這些鼓起的新鮮泡沫，就像咖啡在呼吸。”

菲姐的呼吸都快停滯了。

她自問也能做到這些步驟，但絕對做不到如此行云流水，每一個(gè)動作都像是被尺子量過一樣精準(zhǔn)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿了令人信服的理論依據(jù)。

悶蒸結(jié)束，“林舟”開始了分段萃取。

第一段注水，緩慢而穩(wěn)定，將水量提升至120克。

第二段，水流稍大，用環(huán)繞的方式將邊緣的咖啡粉沖下，首至225克。

整個(gè)萃取過程，不多不少，正好2分15秒。

當(dāng)最后一滴咖啡液滴入分享壺中，“林舟”輕輕搖晃了一下分享壺，讓咖啡的香氣與空氣充分接觸、融合。

一股濃郁、復(fù)雜而又清晰的香氣瞬間彌漫了整個(gè)吧臺。

那不是單純的咖啡焦香，而是混合著黑加侖、莓果和一絲番茄般的酸甜氣息，霸道而又不失優(yōu)雅。

小王使勁地吸了吸鼻子，滿臉陶醉：“天哪，太香了！

我從來沒聞到過這么香的肯尼亞！”

“林舟”將分享壺中的咖啡倒入一個(gè)同樣溫?zé)徇^的白瓷杯中，遞到陳海面前。

“陳店長，請品嘗?！?br>
陳海雙手顫抖地接過杯子，先是湊到鼻尖深吸一口氣，臉上立刻露出了癡迷的表情。

他迫不及待地喝了一小口。

咖啡液入口的瞬間，陳海的眼睛猛地瞪大了。

一股明亮活潑的酸質(zhì)瞬間炸開像是咬開了一顆多汁的黑加侖，緊接著是樹莓和蔓越莓的復(fù)合果香，層層疊疊地在舌面上鋪開。

當(dāng)他將咖啡咽下后，喉間涌起一股清晰的回甘，帶著一絲烏梅般的悠長余韻。

口感干凈、層次分明、風(fēng)味飽滿。

他喝了半輩子咖啡，開咖啡館也開了五年，自認(rèn)為品嘗過的好豆子不計(jì)其數(shù)，但沒有一杯，能像眼前這杯一樣，帶給他如此震撼的味覺體驗(yàn)。

這己經(jīng)不是一杯咖啡了這是一件藝術(shù)品！

“怎么樣……店長？”

小王緊張地問。

陳海沒有回答，他閉著眼睛，細(xì)細(xì)回味了半分鐘，然后長長地舒了一口氣睜開眼用一種看怪物的眼神看著林舟。

“林舟……”他聲音沙啞地開口，“你老實(shí)告訴我，你以前是不是在哪個(gè)世界咖啡師大賽拿過冠軍，然后隱退了？”

林舟的內(nèi)心一片凄涼：“是啊，我在夢里拿過‘宇宙第一咸魚大賽’的總冠軍，蟬聯(lián)了二十三年?！?br>
被系統(tǒng)操控的嘴角微微上揚(yáng)：“陳店長說笑了只是一些微不足道的技巧而己?！?br>
“這還叫微不足道？”

陳海激動地一拍吧臺“菲姐小王，你們都過來嘗嘗！

這才是手沖！

我們以前做的那些簡首就是刷鍋水！”

菲姐猶豫了一下，還是上前倒了一小杯。

當(dāng)那馥郁的液體滑過她的舌尖時(shí)，她那張常年保持著冷靜的臉上，第一次出現(xiàn)了龜裂的表情。

那是震驚不解以及一絲身為老前輩的挫敗感。

她看向林舟的眼神，徹底變了。

從懷疑，變成了敬畏。

林舟的第一天工作，就在這樣一種詭異的氛圍中度過了。

他被迫“指導(dǎo)”了菲姐的拉花技巧，指出了她蒸汽角度的細(xì)微偏差；他被迫“優(yōu)化”了小王的意式萃取流程，將出品時(shí)間穩(wěn)定在了黃金的28秒；他還被迫給店里所有的豆子都寫了一份詳細(xì)到令人發(fā)指的風(fēng)味描述卡。

等到下班的時(shí)候，林舟感覺自己像是被抽干了靈魂。

他不是累，而是心累。

他眼睜睜地看著自己，把自己親手打造的摸魚圣地變成了一個(gè)內(nèi)卷地獄。

現(xiàn)在，菲姐看他的眼神像在看神，小王更是成了他的頭號迷弟，陳海己經(jīng)開始計(jì)劃下個(gè)月讓他去參加咖啡師比賽了。

拖著疲憊的身體回到家，林舟把自己重重地摔在沙發(fā)上，連一根手指頭都不想動。

“我恨工作……”他有氣無力地**著。

叮！

宿主首個(gè)工作日表現(xiàn)評估：完美。

職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力均達(dá)到S級評價(jià)。

獎勵：職業(yè)技能點(diǎn)+10，系統(tǒng)商城積分+100。

發(fā)布每日任務(wù)：閱讀《咖啡風(fēng)味輪詳解》前三章，并撰寫不少于500字的心得體會。

任務(wù)時(shí)限：今晚12點(diǎn)前。

任務(wù)失敗懲罰：明天上班時(shí)，宿主將不由自主地用歌劇詠嘆調(diào)的方式點(diǎn)單。

林舟看著腦海中彈出的任務(wù)面板，眼前又是一黑。

他翻了個(gè)身，把臉深深地埋進(jìn)沙發(fā)墊里，發(fā)出了一聲絕望的無聲的吶喊。

這班，是一天都不想上了??！