。，院里還能聽(tīng)見(jiàn)各家各戶(hù)的說(shuō)話聲、碗筷碰撞聲，可今天，整個(gè)院子都靜得詭異。，何家那個(gè)往日里好說(shuō)話的傻柱，徹底變了。，硬剛一大爺、懟翻二大爺、氣懵三大爺，連賈張氏和秦淮茹都被懟得啞口無(wú)言。，誰(shuí)也不敢輕易去招惹。，一盞昏黃的燈泡亮著。，啃著剩下的白面饅頭，吃得踏實(shí)又滿(mǎn)足。，不用再被人道德綁架，不用再?gòu)?qiáng)撐著當(dāng)爛好人，這種日子，比以前舒坦十倍。
就在這時(shí)，門(mén)外傳來(lái)一陣輕輕的敲門(mén)聲。

“哥，是我。”

是何雨水的聲音。

何雨柱眼神立刻柔和下來(lái)，放下饅頭，起身開(kāi)門(mén)。

門(mén)口，站著一個(gè)穿著樸素、眉眼清秀的少女，正是他的妹妹何雨水。

姑娘剛放學(xué)回來(lái)，背著一個(gè)洗得發(fā)白的布包，臉上還帶著幾分少年人的青澀。

在原主的記憶里，他對(duì)這個(gè)妹妹是真心疼愛(ài)的，只是被賈家纏得太緊，常常顧不上妹妹，連件像樣的衣服、一支好用的鋼筆都舍不得買(mǎi)。

這一世，何雨柱早就打定主意——

誰(shuí)都可以不幫，妹妹必須護(hù)到底。

“雨水回來(lái)了，快進(jìn)屋?！?br>
何雨柱側(cè)身讓妹妹進(jìn)來(lái)，順手把門(mén)關(guān)上。

何雨水進(jìn)屋，目光先落在桌上剩下的飯菜上，眼睛微微一亮。

以前哥哥帶回來(lái)的飯菜，大半都會(huì)被秦淮茹以各種理由要走，能真正留在自已桌上的，少得可憐。

今天，竟然全都留了下來(lái)。

“哥，你真的沒(méi)再給秦淮茹她們東西？”何雨水忍不住問(wèn)道。

她白天在學(xué)校，就聽(tīng)院里一起上學(xué)的孩子說(shuō)了，哥哥跟賈家徹底鬧翻了，還在院子里跟全院的人吵了一架。

何雨柱點(diǎn)點(diǎn)頭，語(yǔ)氣自然：

“嗯，沒(méi)給。咱們自已掙的飯菜，自已吃，憑什么給她們？”

何雨水眼睛一紅，差點(diǎn)掉下淚來(lái)。

她不是不懂事，這些年，秦淮茹一家怎么吸哥哥的血，她全都看在眼里。

她勸過(guò)，可哥哥那時(shí)候心軟，總覺(jué)得鄰里之間應(yīng)該幫襯，到頭來(lái)，幫得別人理所當(dāng)然，苦了自已和妹妹。

今天，哥哥終于開(kāi)竅了。

“哥，你早就該這樣了！”何雨水抹了抹眼角，語(yǔ)氣帶著委屈和開(kāi)心，“她們家就是把你當(dāng)冤大頭，你以前就是太心軟了?！?br>
“以前是哥傻，以后哥不傻了?！焙斡曛α诵?，伸手揉了揉妹妹的頭，語(yǔ)氣認(rèn)真，

“雨水，你記住，哥以后好好掙錢(qián)，你的學(xué)費(fèi)、書(shū)本費(fèi)、新衣服，哥全包了。誰(shuí)也別想再?gòu)脑蹅兗夷米咭会樢痪€?！?br>
“誰(shuí)要是敢欺負(fù)你，哥第一個(gè)不答應(yīng)?！?br>
一句句樸實(shí)的話，卻比任何承諾都有力量。

何雨水用力點(diǎn)頭，眼眶紅紅的，卻笑得格外甜：

“嗯！我信哥！”

何雨柱看著妹妹開(kāi)心的樣子，心里也暖烘烘的。

穿越到這個(gè)年代，親人，就是他最堅(jiān)實(shí)的精神依靠。

他從口袋里摸出兩塊錢(qián)，塞到妹妹手里。

“哥，我不要——”何雨水連忙推辭。

“拿著?！焙斡曛挥煞终f(shuō)，把錢(qián)塞進(jìn)她口袋，“明天去供銷(xiāo)社，買(mǎi)兩支好用的鋼筆，再買(mǎi)兩個(gè)筆記本，別委屈自已。你好好讀書(shū)，將來(lái)考個(gè)好學(xué)校，才是正事?！?br>
在這個(gè)年代，兩塊錢(qián)可不是小數(shù)目。

何雨水攥著手里的錢(qián)，心里又暖又酸，一句話都說(shuō)不出來(lái)，只能用力點(diǎn)頭。

兄妹倆又聊了一會(huì)兒，何雨水擔(dān)心影響哥哥休息，便起身回了自已屋。

看著妹妹離開(kāi)的背影，何雨柱眼神堅(jiān)定。

護(hù)好妹妹，是他穿越過(guò)來(lái)后，最重要的事之一。

誰(shuí)敢打他妹妹的主意，那就是觸了他的逆鱗。

安頓好妹妹，何雨柱躺在床上，開(kāi)始認(rèn)真盤(pán)算接下來(lái)的路。

他現(xiàn)在最大的優(yōu)勢(shì)有三個(gè)：

第一，熟知四合院所有人的性格和算計(jì)，能提前避坑；

第二，擁有一手頂尖大廚手藝，在這個(gè)物資匱乏的年代，這就是安身立命的本錢(qián)；

第三，在軋鋼廠食堂有穩(wěn)定工作，工資高、地位穩(wěn)，只要不犯大錯(cuò)，誰(shuí)也動(dòng)不了他。

但光有這些還不夠。

他必須在食堂里徹底站穩(wěn)腳跟，培養(yǎng)自已的心腹，把后廚牢牢握在手里。

而最合適的人選，就是馬華。

馬華為人老實(shí)、勤快、肯干活，對(duì)原主也一直很尊重，不像劉光天那樣偷奸?；?。

只要好好拉攏、培養(yǎng)，將來(lái)就是他最得力的幫手。

第二天一早，天剛蒙蒙亮，何雨柱就起床了。

洗漱完畢，他換上干凈的工裝，拎起空飯盒，徑直朝著軋鋼廠食堂走去。

一路上，遇到的工人和鄰居，看他的眼神都變了。

有好奇，有驚訝，還有幾分忌憚。

昨天他在四合院硬剛?cè)旱氖?，早就悄悄傳開(kāi)了。

何雨柱全然不在意，昂首挺胸，腳步沉穩(wěn)。

人活一口氣，你越軟，別人越欺負(fù)你；你越硬，別人越敬你。

走進(jìn)食堂后廚，馬華已經(jīng)早早到了。

小伙子手腳麻利，正在生火、擦灶臺(tái)、收拾案板，把后廚打掃得干干凈凈。

看到何雨柱進(jìn)來(lái)，馬華立刻停下手里的活，恭敬地喊了一聲：

“師傅！”

昨天何雨柱在食堂硬剛賈張氏，又立規(guī)矩治了劉光天，馬華是打心底里佩服。

以前他只是礙于輩分喊師傅，現(xiàn)在是真心實(shí)意認(rèn)何雨柱這個(gè)師傅。

何雨柱點(diǎn)了點(diǎn)頭，目光掃了一圈。

后廚干干凈凈，井井有條，看得出來(lái)，馬華是真的用心了。

“來(lái)得挺早?！焙斡曛_(kāi)口。

“應(yīng)該的師傅，我早點(diǎn)來(lái)收拾好，您干活也順手?！瘪R華憨厚地笑了笑。

何雨柱沒(méi)多說(shuō)，走到灶臺(tái)前，試了試火候，開(kāi)口道：

“馬華，過(guò)來(lái)?！?br>
“哎！”

馬華立刻湊上前，眼神帶著期待。

“今天我教你大鍋菜的火候把控。”何雨柱語(yǔ)氣平靜，卻讓馬華瞬間激動(dòng)得渾身發(fā)抖，

“咱們食堂炒菜，鍋大、油多、人多，跟家里小鍋不一樣，什么時(shí)候下料，什么時(shí)候翻炒，什么時(shí)候出鍋，差一秒，味道就差一大截。”

“你看好了，我只演示一遍，能學(xué)多少，看你自已?！?br>
“是！師傅！”

馬華立刻打起十二分精神，眼睛一眨不眨地盯著何雨柱的動(dòng)作。

何雨柱不再?gòu)U話，挽起袖子，開(kāi)始演示。

點(diǎn)火、燒油、下蔥姜蒜爆香，整**作行云流水，沉穩(wěn)有力。

鐵勺在他手里仿佛有了生命，下料精準(zhǔn)，翻炒均勻，火候控制得恰到好處。

短短幾分鐘，鍋里的白菜就散發(fā)出**的香氣。

馬華站在一旁，看得目不轉(zhuǎn)睛，嘴里還小聲念叨著關(guān)鍵點(diǎn)，生怕漏掉一個(gè)細(xì)節(jié)。

何雨柱一邊炒，一邊隨口提點(diǎn)：

“記住，大鍋菜，火要猛，手要快，不能拖泥帶水。

菜多了，不能亂翻，要從底往上翻，保證每一片菜都能沾上油?！?br>
“鹽要分兩次放，先放一半入味，出鍋前再補(bǔ)一點(diǎn)，味道才足。”

一句句都是實(shí)戰(zhàn)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，千金不換。

馬華聽(tīng)得連連點(diǎn)頭，把每一句話都牢牢記在心里。

就在這時(shí)，劉光天磨磨蹭蹭地走進(jìn)了后廚。

他昨天被何雨柱訓(xùn)了一頓，心里憋著氣，可又不敢明著反抗，只能耷拉著腦袋，不情不愿地干活。

何雨柱瞥了他一眼，冷冷開(kāi)口：

“劉光天，昨天讓你擇的菜，都擇干凈了？”

劉光天身子一僵，低聲道：“……擇干凈了?！?br>
“去把今天的土豆都削了，一個(gè)壞的都不能留?！焙斡曛Z(yǔ)氣不容置疑，“再偷懶耍滑，這個(gè)月的獎(jiǎng)金，你一分都別想要。”

獎(jiǎng)金，那可是真金白銀。

劉光天臉色一苦，不敢再磨蹭，乖乖拿起土豆削了起來(lái)。

旁邊幾個(gè)幫廚看在眼里，心里暗暗佩服。

以前劉光天仗著**是二大爺，誰(shuí)都管不了，現(xiàn)在在何師傅面前，老實(shí)得跟只鵪鶉一樣。

后廚的風(fēng)氣，一下子就正了。

何雨柱不再管劉光天，專(zhuān)心教馬華炒菜。

在他的指點(diǎn)下，馬華也試著炒了一小鍋菜，雖然動(dòng)作還有些生疏，味道比何雨柱差了不少，但已經(jīng)有模有樣。

“師傅，您嘗嘗?！瘪R華小心翼翼地盛出一勺，遞了過(guò)去。

何雨柱嘗了一口，微微點(diǎn)頭：

“還行，火候差了點(diǎn)，鹽放多了一點(diǎn)。下次注意，多炒幾次就熟練了?！?br>
“哎！我記住了師傅！”馬華滿(mǎn)臉開(kāi)心。

能得到師傅的認(rèn)可，比給他發(fā)錢(qián)還高興。

何雨柱看著馬華，語(yǔ)氣認(rèn)真：

“馬華，手藝這東西，學(xué)到手里就是自已的，誰(shuí)也搶不走。

你好好跟著我干，我把真本事都教給你。將來(lái)不管是在食堂，還是出去單干，你都能有一口飯吃。”

馬華身子一震，猛地抬起頭，眼睛通紅。

他家里條件不好，進(jìn)廠當(dāng)幫廚，就是想學(xué)一門(mén)手藝糊口。

以前沒(méi)人真心教他，都是讓他干雜活、打下手。

現(xiàn)在何雨柱愿意把真本事教給他，這是再造之恩。

馬華“噗通”一聲，直接跪了下去，重重磕了一個(gè)頭：

“師傅！您放心，我馬華以后一定好好干，絕不給您丟臉！您讓我往東，我絕不往西！”

在這個(gè)年代，磕頭拜師，就是認(rèn)了一輩子的師徒情分。

何雨柱連忙把他扶起來(lái)：

“起來(lái)，后廚不興這個(gè)。好好干活，把手藝學(xué)好，比什么都強(qiáng)。”

“是！師傅！”

馬華站起身，眼神堅(jiān)定，充滿(mǎn)了干勁。

從這一刻起，何雨柱在后廚，徹底有了自已的心腹。

上午的炒菜任務(wù)，在何雨柱的安排下，有條不紊地完成。

飯菜香氣撲鼻，分量足，味道好，來(lái)吃飯的工人們個(gè)個(gè)贊不絕口。

“何師傅手藝真是越來(lái)越好了！”

“跟著何師傅吃飯，舒坦！”

一聲聲稱(chēng)贊，讓何雨柱在廠里的口碑越來(lái)越好。

口碑，就是他的底氣。

中午休息的時(shí)候，食堂主任老李走了過(guò)來(lái)。

老李是個(gè)實(shí)在人，平時(shí)對(duì)何雨柱很看重。

“雨柱，昨天賈張氏來(lái)食堂鬧事，沒(méi)給你添麻煩吧？”老李關(guān)心地問(wèn)道。

何雨柱笑了笑：“沒(méi)事主任，我已經(jīng)解決了，沒(méi)影響食堂秩序?！?br>
老李點(diǎn)點(diǎn)頭，滿(mǎn)意道：“解決了就好。你做事，我放心。

后廚這幫人，就得有個(gè)能鎮(zhèn)得住的管著，不然都要上天。你好好干，我心里有數(shù)?！?br>
這話里的意思很明顯——

他這個(gè)食堂主任，是站在何雨柱這邊的。

有了主任的支持，再加上馬華這樣的心腹，何雨柱在后廚的位置，穩(wěn)如泰山。

下午下班，何雨柱準(zhǔn)時(shí)收拾東西，拎著自已的飯菜，朝著四合院走去。

他心里清楚，經(jīng)過(guò)這兩天的硬剛和立威，院里的人暫時(shí)不敢來(lái)找麻煩了。

但這只是暫時(shí)的。

易中海不會(huì)輕易放棄養(yǎng)老的算盤(pán)，秦淮茹不會(huì)甘心失去長(zhǎng)期飯票，賈張氏更是記恨在心。

接下來(lái)，他們肯定還會(huì)搞小動(dòng)作。

何雨柱嘴角勾起一抹冷笑。

兵來(lái)將擋，水來(lái)土掩。

不管是明槍還是暗箭，他全都接下。

回到四合院，院子里安安靜靜。

秦淮茹遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)他，下意識(shí)地低下頭，躲著走，再也不敢上前搭話。

賈張氏躲在屋里，連門(mén)都不敢出。

三大爺閻埠貴看見(jiàn)他，立刻堆起笑臉，客氣地打招呼，再也不敢提讓他大方的話。

二大爺劉海中哼了一聲，扭過(guò)頭去，不敢招惹。

一大爺易中海坐在門(mén)口，眼神復(fù)雜地看著他，欲言又止。

何雨柱視若無(wú)睹，徑直走回自已屋，關(guān)上門(mén)。

世界，再次清凈。

他打開(kāi)飯盒，香氣撲鼻。

這是靠自已手藝掙來(lái)的飯菜，吃得踏實(shí)，吃得心安。

何雨柱拿起饅頭，咬下一大口，眼神銳利。

穩(wěn)住食堂，收服馬華，護(hù)住妹妹，震懾全院。

第一步，已經(jīng)穩(wěn)穩(wěn)踏出。

接下來(lái)，他要開(kāi)始攢錢(qián)、攢票、尋找機(jī)會(huì)。

在這個(gè)特殊的年代，一步一步，把日子過(guò)得紅紅火火。

至于四合院里那些牛鬼蛇神……

何雨柱冷冷一笑。

不惹事，不怕事。

誰(shuí)再敢跳出來(lái)找不痛快，那就別怪他，新賬舊賬一起算！

夜色漸深，紅星四合院看似平靜，暗流卻早已涌動(dòng)。

而何雨柱，已經(jīng)做好了全部準(zhǔn)備。