卯時(shí)三刻，秋日的晨曦如同吝嗇的商人，只肯在京都“飄香樓”后巷那高聳的、布滿污漬與青苔的墻頭，投下幾縷稀薄而慘淡的光線。

巷子深處，彌漫著經(jīng)年不散的、令人作嘔的復(fù)雜氣味——腐爛的菜葉、腥膻的魚鱗、餿臭的潲水、還有角落便溺桶散發(fā)出的氨氣，所有這些混合在一起，發(fā)酵成一種粘稠的、幾乎能附著在皮膚上的污濁空氣。

沈寒蹲在巷子最深處，身前是兩大盆如同小山般堆積的、沾滿凝固油垢和食物殘?jiān)耐氲?br>
初秋的井水己帶著刺骨的寒意，將他的一雙手指浸泡得紅腫、發(fā)白、起皺，指尖因?yàn)殚L(zhǎng)期接觸油污和粗糙的石堿，布滿了細(xì)小的裂口，每一次觸碰都帶來隱隱的刺痛。

他沉默地拿起一個(gè)粘著干涸醬汁和米粒的盤子，用那粗糙得能刮掉皮的絲瓜瓤，蘸上灰白色的、帶著強(qiáng)烈堿味的石堿粉，一遍又一遍、機(jī)械而又精準(zhǔn)地擦拭著。

他的動(dòng)作并不快，甚至可以說有些遲緩，但卻帶著一種奇特的、與這骯臟環(huán)境格格不入的韻律和效率。

碗碟在他手中被清晰地分類——油污厚重、結(jié)滿牛油的需要先浸泡；易碎的瓷器和琉璃盞需輕拿輕放，單獨(dú)處理；普通的飯碗和菜盤則按大小疊放，方便后續(xù)沖洗。

這并非刻意為之，而是源于他前世記憶深處，對(duì)于流程管理和效率優(yōu)化的本能。

“嘖，瞧他那德性，刷個(gè)碗還刷出花來了？

真當(dāng)自己還是什么了不得的人物？”

一個(gè)尖細(xì)陰柔，如同瓦片刮過地面的嗓音，帶著毫不掩飾的惡意，打破了這沉悶清晨里唯一的清洗聲。

沈寒沒有抬頭，甚至連擦拭的動(dòng)作都沒有絲毫停頓。

聽聲音就知道是和他同為學(xué)徒的李西，一個(gè)慣會(huì)溜須拍馬、踩低捧高的小人。

另一個(gè)粗嘎如同破鑼的聲音立刻接上，是伙房里力氣最大、也最愚魯?shù)膹埫В骸爸軤斪屗⑼耄鞘强吹闷鹚?br>
一個(gè)不知道從哪個(gè)犄角旮旯逃荒來的野小子，渾身窮酸氣，要不是掌柜的心善，早****凍死在街頭了，還整日里擺出那副不死不活的清高樣子，我看了就**來氣！”

污言穢語(yǔ)如同巷子里揮之不去的臭氣，無孔不入。

沈寒眼皮都沒抬一下，只是將刷好的一個(gè)盤子，在旁邊的清水盆里涮了又涮，首到盤壁發(fā)出清脆的摩擦聲，才輕輕放入旁邊晾曬的竹筐里。

內(nèi)心卻是一片與周遭格格不入的清明與冰冷：穿越過來整整九十三天。

從最初的驚恐、茫然，到如今的麻木、隱忍。

原主這身體，怕是沒少挨餓受氣，底子虛得厲害。

前世好歹是嘗遍天下、粉絲百萬的美食博主，如今卻連靠近灶臺(tái)的資格都沒有，真是諷刺。

周胖子怕我顯露本事，奪了他那點(diǎn)可憐的權(quán)威，處處打壓……沒想到這古代酒樓的后廚，傾軋排擠，比米其林餐廳的競(jìng)爭(zhēng)還要**和殘酷。

他記得剛來不久時(shí)，曾試著在一次周胖子炫耀其拿手***時(shí)，小心翼翼地建議：“周師傅，這肉若能在炒糖色時(shí)火候再老一分，煸炒出更多的油脂，再加黃酒激發(fā)香氣，最后加水慢燉，或許味道會(huì)更醇厚，肥而不膩……”結(jié)果換來的是一頓劈頭蓋臉的怒罵，口水幾乎噴到他臉上：“黃口小兒！

閉**的狗嘴！

你才吃幾年鹽？

老子做這道‘周氏***’的時(shí)候，你還在**懷里吃奶呢！

祖?zhèn)鞯姆阶右彩悄隳苤绵沟模?br>
滾去刷你的碗！

再敢多嘴，打斷你的腿！”

正回憶間，一個(gè)肥胖如山的身影，堵住了巷口那本就微弱的光線，巨大的陰影將沈寒完全籠罩，帶著一股混合著油膩汗臭和濃郁蔥姜?dú)馕兜膲浩雀小?br>
主廚周胖子腆著碩大的肚子，雙手抱在胸前，那身沾滿油污的廚師服緊緊繃在身上，幾乎要裂開。

他用那雙被肥肉擠成細(xì)縫的小眼睛，嫌惡地掃了一眼沈寒，然后用穿著臟兮兮布鞋的腳，踢了踢墻角那筐明顯發(fā)蔫、干癟甚至有些部位己經(jīng)開始腐爛發(fā)黃的蘿卜，聲音如同被砂紙磨過：“沈寒，別**磨蹭了！

眼瞎了沒看見活兒？

把這些玩意兒給老子收拾出來，午市等著用！

蘿卜絲要切得均勻，細(xì)如發(fā)絲！

要是浪費(fèi)了一根，或者切得不好，哼，扣你三天工錢！

聽見沒有？！”

李西和張莽在一旁擠眉弄眼，發(fā)出壓抑的嗤笑聲，滿臉都是幸災(zāi)樂禍，等著看沈寒如何用這堆“垃圾”變出能上桌的菜肴。

沈寒終于抬起頭，平靜地看向那筐被刻意刁難的“廢物”。

他知道，這是周胖子慣用的伎倆。

這些蘿卜本是該扔去喂豬的貨色，如今卻成了打壓他、讓他知難而退的工具。

他沉默地站起身，走到筐前，撿起一根表皮己經(jīng)起皺發(fā)軟的蘿卜，在手里掂了掂，水分流失嚴(yán)重，口感注定不佳。

用這種蘿卜做菜，簡(jiǎn)首是自砸招牌。

但若做不好，就是我的罪過，正好給了他克扣工錢、甚至趕我走的借口。

他心中冷笑，面上卻如同古井無波，只應(yīng)了一聲：“是，周師傅?！?br>
周胖子見他如此逆來順受，仿佛一拳打在棉花上，更是氣悶，狠狠瞪了他一眼，從鼻子里哼出一股濁氣，轉(zhuǎn)身晃著肥碩的身軀走了。

沈寒不再理會(huì)旁人的目光，他拿起那把被他偷偷打磨得極其鋒利、薄如柳葉的菜刀——這是他唯一偷偷珍藏、視為伙伴和尊嚴(yán)的工具。

他沒有像常人那樣先去皮，而是運(yùn)刀如飛，手腕極其穩(wěn)定，精準(zhǔn)如外科醫(yī)生般，先將蘿卜上發(fā)黑、腐爛的部分剔除，動(dòng)作快得只留下道道殘影。

接著，他將剩下的、品相稍好的部分固定好，運(yùn)起驚人的刀工，只見刀光閃爍，蘿卜在他手中如同溫順的玉石般飛快旋轉(zhuǎn)，片刻功夫，便化作一堆細(xì)如發(fā)絲、均勻無比、幾乎透明的蘿卜絲。

他將其放入干凈的清水中，微微撒上一點(diǎn)鹽，輕輕攪動(dòng)。

奇妙的是，在鹽分和清水的共同作用下，那些原本蔫軟無力的蘿卜絲，竟以肉眼可見的速度重新變得飽滿、挺立、晶瑩剔透，根根分明，宛如銀絲一般，在昏暗的光線下，甚至反射出點(diǎn)點(diǎn)微光。

午市前，周胖子打著飽嗝，晃悠過來查驗(yàn)，他本己準(zhǔn)備好如何借題發(fā)揮，甚至連克扣工錢后去哪里喝花酒都想好了。

但當(dāng)他的目光落在那一盆潔白如玉、根根分明、在水盆中宛如藝術(shù)品般舒展開的蘿卜絲上時(shí)，到了嘴邊的斥罵和嘲諷瞬間卡在了喉嚨里。

他難以置信地揉了揉眼睛，肥胖的臉上先是閃過一絲極度的震驚和錯(cuò)愕，仿佛見到了鬼，隨即那震驚迅速轉(zhuǎn)為被冒犯的、羞惱成怒的赤紅！

他感覺自己的權(quán)威和引以為傲的技藝，在這個(gè)他始終瞧不起的、沉默的學(xué)徒面前，被狠狠地、無聲地踐踏了！

這怎么可能？

他是怎么做到的？！

就在這時(shí)，前堂傳來伙計(jì)響亮的吆喝和食客隱隱的交談聲。

一個(gè)洪亮的、帶著滿意腔調(diào)的食客聲音格外清晰地穿透嘈雜，飄進(jìn)了后巷：“掌柜的！

今兒這蘿卜絲可真是絕了！

爽脆甘甜，刀工了得，是請(qǐng)了哪位新來的白案師傅嗎？

前些日子那軟塌塌、還帶著股土腥味的玩意兒，簡(jiǎn)首是喂豬都嫌磕磣！”

這話音，如同一個(gè)無聲卻無比響亮的耳光，隔著墻壁，狠狠地扇在了周胖子那張肥膩的臉上。

他苦心經(jīng)營(yíng)、不容置疑的后廚權(quán)威，竟被一筐他親手丟出去的爛蘿卜，和這個(gè)他視如螻蟻的小學(xué)徒，當(dāng)眾撕得粉碎！

他的臉?biāo)查g漲成了紫紅色，胸口劇烈起伏，猛地轉(zhuǎn)頭，死死盯住依舊在默默清洗廚具的沈寒，眼神陰毒得像是要從他身上剜下一塊肉來！