我一直以為堂叔是真心幫我，直到分紅那天，他當(dāng)著全家面甩給我兩千塊。
“一年純利三百二十萬，這是你的。”
紀(jì)丘明在旁邊啃著雞爪子笑：“哥，我爸能給你兩千就不錯(cuò)了，你一個(gè)技術(shù)工還想咋的？”
我看著這一桌子的親戚，他們該吃吃該喝喝，沒一個(gè)人替我說話。
我端起酒杯敬堂叔，笑著把酒干了。
沒人知道，我給他們的配方，缺了最關(guān)鍵的一味料。
這一味，爺爺臨終前只告訴了我一個(gè)人。
第二天，我關(guān)了店門，帶著秘方消失了。
01
我早上四點(diǎn)就起了。
爺爺活著的時(shí)候說過，鹵水這東西認(rèn)人，也認(rèn)時(shí)辰。
凌晨這鍋?zhàn)畛鑫叮驗(yàn)槿澜缍妓?，就你和鹵鍋醒著。
我輕手輕腳開了店門，沒開燈，借著路燈那點(diǎn)光把昨天那鍋老鹵端出來。
這鍋鹵了八年了，從我十六歲跟著爺爺學(xué)徒那天起就沒斷過火。
爺爺說，鹵水跟人一樣，得天天伺候著，伺候好了，它給你賺錢；伺候不好，它跟你翻臉。
今天我比平時(shí)多鹵了兩鍋。
不是生意好，是因?yàn)榻裉旆旨t。
紀(jì)懷山昨天在店里晃了一圈，拍拍我肩膀：“**啊，明天中午上家來，賬我攏完了，咱們分分?！?br>我嘴上說好，心里算了一筆賬。
這一年，我每天四點(diǎn)起，晚上十點(diǎn)收。紀(jì)懷山就負(fù)責(zé)送送貨，記記賬，偶爾來店里坐坐，跟他那幫朋友吹牛，說這店是他投資的，生意多好多好。
我沒吭聲，反正錢是實(shí)打?qū)嵾M(jìn)了賬。
流水我偷著記過。每天賣多少，我腦子里有數(shù)。一年下來，毛利至少四百多萬，刨掉房租、原料、亂七八糟的開支，純利三百二十萬只多不少。
紀(jì)懷山當(dāng)初投了八萬塊，房租押金加裝修。按說五五分，我該分一百六十萬。
我一邊往鹵鍋里加料一邊想，拿了錢先把爺爺那老房子翻修一下，屋頂下雨還漏呢。剩下的存著，過兩年找個(gè)媳婦……
想到這我自己都笑了。
鹵鍋咕嘟咕嘟冒著泡，那個(gè)味兒竄進(jìn)鼻子里，我吸了一口，渾身舒坦。
六點(diǎn)，準(zhǔn)時(shí)開門。
門口已經(jīng)排了七八個(gè)人。有老頭老**，也有趕早班的白領(lǐng)。最前面那個(gè)穿睡衣的大姐，天天來，一天不落。
“小紀(jì)，給我來半斤