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我在九零年代做大廚

我在九零年代做大廚

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精彩片段

經(jīng)年素秋的《我在九零年代做大廚》小說(shuō)內(nèi)容豐富。在這里提供精彩章節(jié)節(jié)選:那是九零年七八月間某日,強(qiáng)子因?yàn)榱絷?duì)的名額跟連長(zhǎng)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),最終起了摩擦甚至動(dòng)手,然后在十月份背了個(gè)處分復(fù)員回家。他家在一個(gè)很有名卻又很小的縣城,因?yàn)榍乇R俑而享譽(yù)全世界,但是在哪個(gè)年代依然與繁華相去甚遠(yuǎn),整個(gè)縣城也只有三條不長(zhǎng)的街道相互交錯(cuò),臨街的門面房矮小又破舊,唯一比較大的國(guó)營(yíng)甜食店也不過(guò)是兩層的磚木結(jié)構(gòu)小樓房,整個(gè)城區(qū)甚至連公交車都沒(méi)有一趟。那年深秋十月間,一列綠皮火車在略顯破舊的車站停穩(wěn)后...


那是九零年七八月間某日,強(qiáng)子因?yàn)榱絷?duì)的名額跟連長(zhǎng)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),最終起了摩擦甚至動(dòng)手,然后***份背了個(gè)處分復(fù)員回家。

他家在一個(gè)很有名卻又很小的縣城,因?yàn)榍乇R俑而享譽(yù)全世界,但是在哪個(gè)年代依然與繁華相去甚遠(yuǎn),整個(gè)縣城也只有三條不長(zhǎng)的街道相互交錯(cuò),臨街的門面房矮小又破舊,唯一比較大的國(guó)營(yíng)甜食店也不過(guò)是兩層的磚木結(jié)構(gòu)小樓房,整個(gè)城區(qū)甚至連公交車都沒(méi)有一趟。

那年深秋十月間,一列綠皮火車在略顯破舊的車站停穩(wěn)后,稀稀拉拉的只有十五六個(gè)人下車,然后急匆匆的朝著出站口走去。

強(qiáng)子背著打的一絲不茍的行軍背包從最后一節(jié)車廂下車,然后跟著稀稀拉拉的人流走出車站。

眼下秋收季節(jié),正是新兵入伍,老兵復(fù)原的交替時(shí)節(jié),那個(gè)年代的人一看就知道這是個(gè)****,因?yàn)闆](méi)有肩章和帽徽的墨綠色軍裝太明顯了。

“一點(diǎn)兒都沒(méi)變??!”

強(qiáng)子長(zhǎng)長(zhǎng)的嘆息道,五年前他滿懷希望入伍,現(xiàn)在卻義務(wù)服役超額期滿,復(fù)轉(zhuǎn)回原籍。

他的從軍經(jīng)歷這也是那個(gè)年代相當(dāng)一部分農(nóng)村男孩子的經(jīng)歷,他們懷揣夢(mèng)想,帶著一腔熱血入伍,然而一沒(méi)文憑二沒(méi)立功表現(xiàn),更是沒(méi)有身份**,想在部隊(duì)改變命運(yùn)的夢(mèng)想很快破滅,最終義務(wù)服役期滿,復(fù)原返回原籍繼續(xù)務(wù)農(nóng)。

強(qiáng)子背著背包,右手拎著一個(gè)裝著不少書籍的網(wǎng)袋(這是他從軍五年最重要的收獲),隨著人流走出火車站后沒(méi)有停留,沿著隴海線一路向東徒步而行。

那個(gè)時(shí)候連公交車都沒(méi)有,出租車之類更是不用想了,大多數(shù)人出行都是靠步行或者是自行車。

記得那時(shí)候家里的自行車都是擦洗的錚明瓦亮,下雨天不騎,上陡坡不騎、超重不騎等等,甚至有時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)自行車騎人(泥濘道路扛著自行車)的現(xiàn)象……

強(qiáng)子家距離火車站大約四五公里,對(duì)于經(jīng)常進(jìn)行十公里負(fù)重越野的他來(lái)說(shuō),這點(diǎn)路根本就不叫事。

不過(guò)對(duì)于他來(lái)說(shuō),復(fù)原回家多少有點(diǎn)說(shuō)不上來(lái)的失落感,跳出面朝黃土背朝天命運(yùn)的想法落空,恐怕是誰(shuí)也不會(huì)興高采烈,尤其是他還背了個(gè)處分復(fù)原!

這段路他走的不快,甚至可以說(shuō)有些磨蹭,因?yàn)樗蛩阍谔旌跁r(shí)進(jìn)村,那樣就可以不被村里的七大姑八大姨張四王五疙瘩六盤問(wèn),從而減少些許尷尬。

好不容易磨蹭到天黑,強(qiáng)子像是偵察兵一樣左右環(huán)顧,然后拉低帽沿突然加快速度,以武裝越野的速度一溜煙進(jìn)了村子,果然沒(méi)有碰到那些煩人的村里人。

父母看到兒子回家,自是免不了一番噓寒問(wèn)暖,因?yàn)樗呀?jīng)五年沒(méi)有回家了,入伍時(shí)才是十七歲不到的半大小子,眼下經(jīng)過(guò)部隊(duì)大熔爐的磨煉,已經(jīng)徹底蛻變,成了隨時(shí)準(zhǔn)備扛起生活所有的男子漢。

“哈哈哈……兒子啊,不必唉聲嘆氣的,復(fù)原對(duì)于農(nóng)村娃來(lái)說(shuō)不是常態(tài)嗎,咱們就是做農(nóng)民的命,趕明天尋個(gè)啥工作,好歹部隊(duì)給了你一個(gè)能夠扛起生活重?fù)?dān)的好身板不是嗎?”

父親作為家里的主心骨,曾經(jīng)也是服役七八年的復(fù)轉(zhuǎn)老兵,對(duì)于這些人生常態(tài)似乎看的很開。

“就是,聽**的,只要肯出力,就不愁過(guò)不好日子,哪天托人給你尋個(gè)媳婦,好歹先成個(gè)家,農(nóng)村人過(guò)日子嗎,先解決一件大事再說(shuō)。”

母親如是勸說(shuō),作為農(nóng)村婦女,也許她能夠想到的就是給孩子蓋房子結(jié)婚生子吧!

“對(duì)了爸,我在部隊(duì)學(xué)過(guò)廚師,能做川菜,算是個(gè)正經(jīng)川菜廚子,我想先找個(gè)廚師的活,起碼掙錢養(yǎng)家不成問(wèn)題。”

強(qiáng)子入伍時(shí)就分到了炊事班,又接受過(guò)正規(guī)廚子的培訓(xùn),也做得一手好菜,于是說(shuō)出自己的想法。

那個(gè)時(shí)候,廚師算是個(gè)比較混的開的職業(yè),只要手藝好,不愁工作養(yǎng)家的事。

聽到這個(gè)消息,龐爸龐媽有些喜出望外,這年頭有這門手藝雖然不能發(fā)家致富,但是絕對(duì)餓不著,養(yǎng)活老婆孩子也差不多足夠。

“太好了,你這孩子,怎么寫信都沒(méi)說(shuō)過(guò)這事,既然有了這門手藝,這五年兵就不白當(dāng),明天我問(wèn)下戰(zhàn)友,他就是個(gè)老牌廚子,看看哪里需要人手……”

要說(shuō)小縣城最好的高中,恐怕非華中莫屬了,學(xué)校位處驪山的山腳下,越往南地勢(shì)越高,最高處和校門口的落差在三百米上下。

山腳下村莊林立,農(nóng)舍大都依山而建,不過(guò)這里的農(nóng)民與平原上差別很大,他們大多侍弄當(dāng)?shù)氐囊环N特產(chǎn)…石榴以及火晶柿子,據(jù)說(shuō)這倆玩意跟秦兵馬俑一樣,享譽(yù)海內(nèi)外,當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民也因此收入頗豐。

加上有高中生在校外住宿,他們的房子也大多能夠租出去,為豐裕的生活錦上添花。

距離華中這里不遠(yuǎn)有一個(gè)小鎮(zhèn)……新豐鎮(zhèn),也因?yàn)槌h相爭(zhēng)時(shí)期的鴻門宴而出名,然而當(dāng)時(shí)旅游業(yè)尚未發(fā)展起來(lái),小鎮(zhèn)依然是死氣沉沉并無(wú)多少繁華。

這座小鎮(zhèn)有個(gè)很特殊的產(chǎn)業(yè)鏈,為縣城兩家最大的國(guó)營(yíng)企業(yè)加工生產(chǎn)零部件,不過(guò)大都是家庭式作坊,農(nóng)民們沒(méi)有一家有做大的想法。

隨著時(shí)間推移,認(rèn)知的提升,個(gè)別膽大的人開始打起了這些家庭式作坊的主意。

華中的校辦工廠……華凌公司,就在適合的時(shí)間段跳了出來(lái),因?yàn)橛锌可胶蛯?shí)力,所有分往家庭式作坊的訂單最終都被它一股腦吃下……

今天是強(qiáng)子復(fù)原返家的第二天,父親一大早就騎著自行車出門了,目的就是縣城**單位的食堂,他的戰(zhàn)友就在那里做廚子,直到傍晚時(shí)候,他才騎著自行車,滿臉喜色的回來(lái)了。

“強(qiáng)子,事情辦妥了,明天就可以上班了?!?br>
正在給母親講述幾年當(dāng)兵經(jīng)歷的強(qiáng)子聽到這話,頓時(shí)喜出望外。

“太好了爸,在哪里?”

龐爸一邊撐自行車一邊說(shuō)道:“老齊的老丈人在華中的校辦工廠做飯,哪里缺個(gè)正式的川菜廚子,我跟他說(shuō)了你的情況,然后我倆又一起去了那家工廠,見了他老丈人,他說(shuō)是讓你明天去試試菜,若是行的話直接就可以上班!”

老齊是父親的老戰(zhàn)友,是個(gè)老牌廚子,在小縣城這個(gè)彈丸之地還是小有名氣的,不過(guò)他的老丈人卻不是真正的老丈人,而是他老丈人的兄弟,今年也就五十啷當(dāng)歲。

強(qiáng)子聽說(shuō)是校辦工廠,當(dāng)時(shí)心里還是有點(diǎn)不樂(lè)意的,因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)正經(jīng)川菜廚子,進(jìn)大城市那些酒樓飯店的話,工資會(huì)高很多。

不過(guò)為了避開村里那些七大姑八大姨的閑話,他決定還是先干著,等以后有機(jī)會(huì)再慢慢找。

眼下是農(nóng)忙,一旦過(guò)了這幾天,村東頭那個(gè)閑言碎語(yǔ)集散地簡(jiǎn)直熱鬧的像是集市,東家長(zhǎng)西家短的流言蜚語(yǔ)基本上都是從那里流傳出去的。

“那行吧,大鍋飯就大鍋飯,先干著,等以后有機(jī)會(huì)再找,先穩(wěn)定下來(lái)再說(shuō),總不能待在家里吃閑飯吧!”

父母聽到強(qiáng)子的話,心里都舒坦不少,心里想著兒子長(zhǎng)大了,知道給家里減負(fù)了。

第二天天不亮,強(qiáng)子往背包里塞了幾件衣服就準(zhǔn)備出發(fā)了。

“你這瓜蛋(當(dāng)?shù)厝藢?duì)兒子親昵的稱呼),還不知道行不行呢,***自行車去,不行晚上再騎回來(lái),**今天也不上工地?!?br>
家里就一輛破舊自行車,龐爸今天剛好沒(méi)事,龐媽就讓強(qiáng)子騎著去試工。

“放心吧媽,你兒子的手藝沒(méi)問(wèn)題,肯定能通過(guò)試工,要是我不回來(lái),自行車怎么回來(lái),我爸每天還要用?!?br>
強(qiáng)子執(zhí)意不肯騎父親的自行車,因?yàn)楦赣H在縣城干建筑工,每天要往返七八公里,沒(méi)有自行車的話極不方便。

“怪不得你起這么早,那行吧,路上小心點(diǎn),要是通過(guò)試工的話好好干,咱們是農(nóng)民,什么苦吃不得,干活也別矯情,力氣嗎,省著也不能當(dāng)錢花……”

龐媽在一旁絮叨著,也許那個(gè)年代大多數(shù)農(nóng)家人都是這么認(rèn)為的,一生面朝黃土背朝天,終日勞碌,哪份與生俱來(lái)的樸實(shí)始終不改。

“放心吧媽,你兒子不是偷奸耍滑的性格,部隊(duì)鍛煉了我四五年,什么苦都能吃的下,我聽說(shuō)那些廠子都有禮拜天,休息的時(shí)候我再回來(lái)看你和爸?!?br>
“哥……你這就要走了?”

這時(shí),一個(gè)睡眼惺忪的半大小子出現(xiàn)在廈房門口(關(guān)中地區(qū)農(nóng)村一種半邊蓋的房子,大多是土木結(jié)構(gòu))。

這是強(qiáng)子的弟弟……龐小強(qiáng),今年十五歲,正在上初三,昨晚硬是拉著哥哥聊了大半夜軍旅生活。

“嗯……我去縣城試工,今晚可能不回來(lái)了,你在家多長(zhǎng)點(diǎn)眼色,能干啥活就幫媽干點(diǎn),別整天想著玩,把心思用在學(xué)習(xí)上,不要像你哥一樣沒(méi)文化,到部隊(duì)上也是個(gè)戳鍋底的?!?br>
“知道了哥,戳鍋底也沒(méi)什么不好,起碼能吃好喝好,還不用上學(xué),我最煩的就是上學(xué)了!”

小強(qiáng)低聲嘀咕,說(shuō)實(shí)在的,他也不是讀書的那塊料,整天就想著逃學(xué)曠課了。

“你這瓜蛋,就是不讓媽省心,多學(xué)學(xué)你哥!”

龐媽寵溺的拍了拍弟弟的頭,然后看著強(qiáng)子:“兒子,出門在外跟人打交道要和和氣氣的,咱不想著占便宜,也吃不了虧……”

在母親的絮叨中,強(qiáng)子背起背包走出大門,天色未亮就出了村子,大踏步向南而去,縣城就在南邊的山腳下。

出了村子后,他把背包往背后一丟,開始跑步前進(jìn),從軍的五年里,每天跑步練軍體拳已經(jīng)養(yǎng)成了習(xí)慣,眼下絕對(duì)算是輕裝上陣,因?yàn)樵诓筷?duì)的時(shí)候,都是負(fù)重越野。

半個(gè)小時(shí)后,天色已經(jīng)大亮,強(qiáng)子也已經(jīng)跑到縣城了,往華中的話要繼續(xù)向東兩公里,哪里是驪山的東段,山體并不高聳,植被卻異常郁郁蔥蔥,不過(guò)都是村民栽種的石榴以及火晶柿子,這玩意算是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的支柱產(chǎn)業(yè)。

此刻路邊原本的甜食店已經(jīng)開門,作為小縣城有數(shù)的國(guó)營(yíng)賣熟食的飯店,它的前身只是賣油條醪糟等甜食的,記得以前一根油條八分錢,一碗雞蛋醪糟好像也是八分,早點(diǎn)花個(gè)兩三毛錢就能吃的肚子溜圓,灌個(gè)水飽。

不過(guò)隨著**開放的深入,原本單一的甜食店早就經(jīng)營(yíng)不下去了,國(guó)營(yíng)的飯店轉(zhuǎn)包給了個(gè)體戶,現(xiàn)在的早餐多了許多花色品種,豆腐腦、蔥花餅、胡辣湯、時(shí)辰包子、丸子湯等等,不過(guò)可能是甜食店的名字早就深入人心,原本的牌子并沒(méi)有被取代。

看了一眼天色,強(qiáng)子覺得時(shí)間尚早,于是走到甜食店臨街的桌子坐下,隨便要了四個(gè)包子和一碗豆腐腦吃了起來(lái)。

放眼望去,小城的街道一眼就能望到頭,早上賣早點(diǎn)的也并不多,除了甜食店這一家,再就是最南邊靠近華清池的某酒樓了,這是一家專門接待游客的餐飲店,許是旅游業(yè)并不十分景氣的原因,這種在當(dāng)時(shí)算是高檔的酒店也做起了早點(diǎn)生意。

“老板結(jié)賬。”

在部隊(duì)養(yǎng)成的習(xí)慣,強(qiáng)子吃飯速度很快,沒(méi)幾分鐘就消滅了四個(gè)包子和一碗豆腐腦,用桌子上的衛(wèi)生紙擦了擦嘴讓老板結(jié)賬。

“來(lái)了……這么快就吃完了,一共一塊錢,所有東西都是兩毛,不要糧票?!?br>
老板是個(gè)看著非常油膩的大叔,一件白色大褂已經(jīng)快成了灰黑色,油光錚亮的,估計(jì)從穿上就沒(méi)洗過(guò)。

強(qiáng)子放下一塊錢后起身問(wèn)道:“大叔,現(xiàn)在幾點(diǎn)了?”

大叔看了店里一眼:“七點(diǎn)差一刻?!?br>
“哦……華中一般幾點(diǎn)鐘開門?”

“差不多七點(diǎn)吧,一般學(xué)校差不多都這個(gè)點(diǎn)!”

龐爸說(shuō)過(guò),那個(gè)校辦工廠就在學(xué)校大門里邊,可以直接進(jìn)去,在廠門口等著開門,然后找一個(gè)姓李的老廚子就行了。

華中強(qiáng)子雖然沒(méi)有進(jìn)過(guò),但是卻知道地方,因?yàn)闀r(shí)間還早,所以就一路溜達(dá)著往學(xué)校走去,幾年沒(méi)有回來(lái),這小縣城似乎并沒(méi)有什么變化。

大約半個(gè)小時(shí)就來(lái)到學(xué)校門口,一個(gè)看門的老頭叫住他,那時(shí)候并沒(méi)有什么保安公司,有些學(xué)校便隨便**幾個(gè)老頭看門,只要是認(rèn)生面孔就行了。

“等等小子,你是干嘛的?”

“哦,大爺,我是來(lái)華凌公司應(yīng)聘的?!?br>
強(qiáng)子很有禮貌的回答。

“應(yīng)聘……那是什么意思?”

老頭顯然沒(méi)弄明白應(yīng)聘是啥意思,強(qiáng)子認(rèn)真的看了他一眼,突然有點(diǎn)想笑,這老頭滿嘴怕是都沒(méi)有幾顆牙,這樣的人能夠充當(dāng)保安或者門衛(wèi),恐怕也是某個(gè)校領(lǐng)導(dǎo)的鄉(xiāng)下親戚吧!

“華凌公司招人,我是來(lái)試工的!”

“哦……華凌公司招人,我咋不知道……進(jìn)去吧,進(jìn)門右拐,那一排兩層樓房就是。”

老頭并沒(méi)有多說(shuō)什么,擺了擺手讓強(qiáng)子進(jìn)去,架勢(shì)跟轟**似的。

一排兩層的磚木結(jié)構(gòu)小樓,原來(lái)應(yīng)該是教職工的宿舍,現(xiàn)在被當(dāng)做華凌公司的辦公區(qū),后邊一個(gè)空院子有數(shù)間廠房,應(yīng)該就是生產(chǎn)車間了。

這看著其實(shí)就是大一點(diǎn)的土作坊,叫做公司恐怕就是為了聽起來(lái)洋氣,因?yàn)槟莻€(gè)年代一切都透著土氣,對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村人來(lái)說(shuō),聽得最多的就是什么供銷社、農(nóng)機(jī)站、糧油站、能叫做公司就顯得高大上不少。

現(xiàn)在時(shí)間不到,辦公區(qū)并沒(méi)有什么人出入,強(qiáng)子站在寫著餐廳字樣的房間門口打量,看樣子也是幾間宿舍打通做的食堂,一切都透著簡(jiǎn)陋。

無(wú)聊的他從褲兜里摸出一盒鐘樓牌香煙來(lái),這玩意當(dāng)時(shí)賣一塊一毛錢一盒,不算便宜,大多數(shù)農(nóng)村人只能抽的起大雁塔或者寶城,也就是兩三毛的價(jià)格,再差的就是羊群,當(dāng)時(shí)應(yīng)該是九分或者一毛錢一盒。

看了看煙盒的包裝,從上邊撕開錫紙,露出一個(gè)**,目的是每次只能抽出一兩根來(lái),這是學(xué)別人的樣子做的,因?yàn)樗约翰⒉惶珪?huì)抽煙。

買這玩意就是為了裝門面,給其他陌生人遞煙,出門辦事,這樣做會(huì)方便很多……

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