第1章 林淳一上灶記
食界狂想曲
林淳一的腳剛踏進“煲煮堂”廚房,鞋底就黏上了不知是什么粘稠的醬汁,打滑一跤,險些用青春的臉去親吻地面。
也許,這正是云京廚房江湖的奇妙歡迎禮。
“林!
你是來練地板舞還是炒菜?”
陳胖子的聲音像剛蒸出來的包子,熱騰騰又夾著點笑意。
他紅潤的臉堆著興奮,手里拎著一袋調(diào)料——像是要一會兒往誰頭上撒點什么,增加些“味道”。
林淳一扒著案臺首起身,努力笑得像從來沒在門口摔過的安全員。
他很清楚,今天是廚房生存大考的第一關(guān),而他己在門口先丟了半個臉。
不過,樂觀是一種本能,他一邊暗自許諾要踩穩(wěn)每一步,一邊向大家點頭:“呃,今天上灶,保證讓大家見識見識我林家的……呃,鐵鍋炒藝?!?br>
這句話剛落,后廚另一頭傳來嗤笑聲。
袁牧抱著胳膊靠在冰箱邊,看著林淳一這套“自信滿滿進場法”,嘴角勾出一抹輕蔑,“鐵鍋?
這兒讓你用鐵鍋,是怕你連鍋一起糊進菜里吧。”
穆梓晨站在廚房最中央,身后是讓人肅然起敬的明亮灶臺。
披著主廚高帽的他,面無表情地揮手示意,“廢話少說,林淳一,今天就看你怎么救贖你的鍋鏟?!?br>
他的眼神像一把刀,雖收了鋒芒,但依舊讓人莫名緊張。
趙琬歌坐在擦臺邊,修剪著草莓片,像雕琢工藝品似的專注。
她只輕輕瞥了林淳一一眼,鼻尖微微皺起,顯然還沒準備放下“傲嬌廚娘”的防線。
廚房空氣里,既有燉菜的溫潤,也有濃烈的較勁氣息。
林淳一被安排炒一盤“煲煮堂”招牌彩椒牛柳。
他雙手瑟瑟,將牛柳撒進鍋里,結(jié)果油溫沒試準,剛下鍋一秒,牛柳齊刷刷跳起鍋舞,彈了一臉油星。
袁牧都沒忍住,“瞧瞧,林氏招牌‘油星’牛柳,新鮮出爐?!?br>
林淳一咬牙,把牛柳炒成嚼不動的“橡皮筋”。
他試圖補救,加了點蜂蜜想走創(chuàng)新路線,哪料牛柳更像加了鞋膠。
廚房里,紛紛有**路過——有的偷樂,有的搖頭。
穆梓晨走近,細細品嘗了一口。
只見他眉頭微蹙,把筷子一扔,“這牛柳,嚼得人想回家換牙。”
一句話,讓林淳一臉頰燒成彩椒色。
他努力挺首腰板,“對不起師傅,下次保證咬著都能掉牙根?!?br>
陳胖子在一旁解圍,端出他**的花椒油調(diào)料,笑瞇瞇道,“要不加點我新配的花椒油?
至少嚇得舌頭麻了,人就顧不上嚼牛柳了!”
趙琬歌頭也不抬,“小林,你是要創(chuàng)新,還是想把彩椒和牛柳一起送進牙醫(yī)的鍋里?”
林淳一盡力苦中求樂,邊翻鍋邊自嘲:“彩椒牛柳,牙線套餐,食后贈送醫(yī)院掛號服務(wù)?!?br>
廚房氣氛頓時活絡(luò)起來,連穆梓晨都難掩嘴角的一絲笑意,但很快嚴肅下來,“到底是炒菜,不是逗樂。
林淳一,你有沒有想過,菜不只靠手藝,還要靠用心、懂食材?!?br>
這句話像燙了一下林淳一的心。
他拿起鍋鏟的手微微顫抖,腦海閃回父親在廚房里笑著用鍋鏟敲他的頭,喊他“小笨蛋”。
他吸了一口氣,偷偷把一只彩椒撕開,聞了下味道,終于在眾人的半催半笑里穩(wěn)穩(wěn)下鍋。
這一鍋菜,林淳一認真地翻炒、掌火、加料,竟然沒有亂翻亂煮,一道色澤明亮、牛柳軟嫩的菜終于出鍋。
穆梓晨嘗了口,點點頭,“看,上灶第一課,知道什么叫‘穩(wěn)住’了?!?br>
袁牧原本還準備挖苦,但嘗了一筷后,若有所思:“還……有點意思?!?br>
他丟下筷子,一邊轉(zhuǎn)身拿調(diào)味料一邊嘀咕,“不過,真沒我昨天那道彩椒羊排穩(wěn)?!?br>
陳胖子像搶紅包那樣搶先夾了一筷,瞇眼咂摸,“嗯……有煙火氣,也有林氏‘呆萌天賦’的味道。”
趙琬歌這個時候才把剛修好的超薄草莓片推向林淳一,“下次記得,所有創(chuàng)新菜,得先把基礎(chǔ)做好。
你的小鍋鏟,今天算沒丟人?!?br>
廚房里的笑聲和翻鍋聲,再一次交融出溫情的鍋氣,也讓林淳一的初次上灶沒以窘態(tài)收場,反倒收獲了一群奇葩同伴的認可。
穆梓晨見狀,只微微一笑,吩咐大家準備晚市的創(chuàng)新甜品。
林淳一不禁心頭一熱,覺得自己終于有資格站在這座廚房的灶臺前。
窗外云京的霓虹尚未點亮,他己在煲煮堂的角落撿起了屬于自己的第一把鍋鏟。
下一鍋,會是什么呢?
也許,這正是云京廚房江湖的奇妙歡迎禮。
“林!
你是來練地板舞還是炒菜?”
陳胖子的聲音像剛蒸出來的包子,熱騰騰又夾著點笑意。
他紅潤的臉堆著興奮,手里拎著一袋調(diào)料——像是要一會兒往誰頭上撒點什么,增加些“味道”。
林淳一扒著案臺首起身,努力笑得像從來沒在門口摔過的安全員。
他很清楚,今天是廚房生存大考的第一關(guān),而他己在門口先丟了半個臉。
不過,樂觀是一種本能,他一邊暗自許諾要踩穩(wěn)每一步,一邊向大家點頭:“呃,今天上灶,保證讓大家見識見識我林家的……呃,鐵鍋炒藝?!?br>
這句話剛落,后廚另一頭傳來嗤笑聲。
袁牧抱著胳膊靠在冰箱邊,看著林淳一這套“自信滿滿進場法”,嘴角勾出一抹輕蔑,“鐵鍋?
這兒讓你用鐵鍋,是怕你連鍋一起糊進菜里吧。”
穆梓晨站在廚房最中央,身后是讓人肅然起敬的明亮灶臺。
披著主廚高帽的他,面無表情地揮手示意,“廢話少說,林淳一,今天就看你怎么救贖你的鍋鏟?!?br>
他的眼神像一把刀,雖收了鋒芒,但依舊讓人莫名緊張。
趙琬歌坐在擦臺邊,修剪著草莓片,像雕琢工藝品似的專注。
她只輕輕瞥了林淳一一眼,鼻尖微微皺起,顯然還沒準備放下“傲嬌廚娘”的防線。
廚房空氣里,既有燉菜的溫潤,也有濃烈的較勁氣息。
林淳一被安排炒一盤“煲煮堂”招牌彩椒牛柳。
他雙手瑟瑟,將牛柳撒進鍋里,結(jié)果油溫沒試準,剛下鍋一秒,牛柳齊刷刷跳起鍋舞,彈了一臉油星。
袁牧都沒忍住,“瞧瞧,林氏招牌‘油星’牛柳,新鮮出爐?!?br>
林淳一咬牙,把牛柳炒成嚼不動的“橡皮筋”。
他試圖補救,加了點蜂蜜想走創(chuàng)新路線,哪料牛柳更像加了鞋膠。
廚房里,紛紛有**路過——有的偷樂,有的搖頭。
穆梓晨走近,細細品嘗了一口。
只見他眉頭微蹙,把筷子一扔,“這牛柳,嚼得人想回家換牙。”
一句話,讓林淳一臉頰燒成彩椒色。
他努力挺首腰板,“對不起師傅,下次保證咬著都能掉牙根?!?br>
陳胖子在一旁解圍,端出他**的花椒油調(diào)料,笑瞇瞇道,“要不加點我新配的花椒油?
至少嚇得舌頭麻了,人就顧不上嚼牛柳了!”
趙琬歌頭也不抬,“小林,你是要創(chuàng)新,還是想把彩椒和牛柳一起送進牙醫(yī)的鍋里?”
林淳一盡力苦中求樂,邊翻鍋邊自嘲:“彩椒牛柳,牙線套餐,食后贈送醫(yī)院掛號服務(wù)?!?br>
廚房氣氛頓時活絡(luò)起來,連穆梓晨都難掩嘴角的一絲笑意,但很快嚴肅下來,“到底是炒菜,不是逗樂。
林淳一,你有沒有想過,菜不只靠手藝,還要靠用心、懂食材?!?br>
這句話像燙了一下林淳一的心。
他拿起鍋鏟的手微微顫抖,腦海閃回父親在廚房里笑著用鍋鏟敲他的頭,喊他“小笨蛋”。
他吸了一口氣,偷偷把一只彩椒撕開,聞了下味道,終于在眾人的半催半笑里穩(wěn)穩(wěn)下鍋。
這一鍋菜,林淳一認真地翻炒、掌火、加料,竟然沒有亂翻亂煮,一道色澤明亮、牛柳軟嫩的菜終于出鍋。
穆梓晨嘗了口,點點頭,“看,上灶第一課,知道什么叫‘穩(wěn)住’了?!?br>
袁牧原本還準備挖苦,但嘗了一筷后,若有所思:“還……有點意思?!?br>
他丟下筷子,一邊轉(zhuǎn)身拿調(diào)味料一邊嘀咕,“不過,真沒我昨天那道彩椒羊排穩(wěn)?!?br>
陳胖子像搶紅包那樣搶先夾了一筷,瞇眼咂摸,“嗯……有煙火氣,也有林氏‘呆萌天賦’的味道。”
趙琬歌這個時候才把剛修好的超薄草莓片推向林淳一,“下次記得,所有創(chuàng)新菜,得先把基礎(chǔ)做好。
你的小鍋鏟,今天算沒丟人?!?br>
廚房里的笑聲和翻鍋聲,再一次交融出溫情的鍋氣,也讓林淳一的初次上灶沒以窘態(tài)收場,反倒收獲了一群奇葩同伴的認可。
穆梓晨見狀,只微微一笑,吩咐大家準備晚市的創(chuàng)新甜品。
林淳一不禁心頭一熱,覺得自己終于有資格站在這座廚房的灶臺前。
窗外云京的霓虹尚未點亮,他己在煲煮堂的角落撿起了屬于自己的第一把鍋鏟。
下一鍋,會是什么呢?