程野把桶蓋扣回去的時(shí)候，手指還在微微發(fā)麻。

那句“誰動(dòng)過我鍋？”

說出口，后廚里當(dāng)然沒人回他。

只有抽油煙機(jī)的余風(fēng)還在嗡嗡響，像有人躲在暗處喘氣。

他站了兩秒，硬是把那股不舒服壓下去。

做餐飲的最忌諱自己先慌，慌了火候就亂，亂了味就跑。

他干這行這么多年，見過的奇葩事多了：有人偷蘸料，有人偷酒，有人半夜翻垃圾桶找剩菜。

可偷老湯底？

那是找死。

鎖沒壞，門沒開過，桶也沒少東西。

程野不信邪，但也不繼續(xù)糾結(jié)。

他把門重新鎖好，鑰匙揣進(jìn)褲兜，順手摸了摸，像確認(rèn)自己還握著**子。

外頭大廳己經(jīng)收拾得差不多。

小夏抱著一疊賬單走進(jìn)后廚，看到他站在儲(chǔ)藏間門口，臉色不太好，小聲問：“哥，怎么了？

你剛剛喊什么？”

“沒事。”

程野把水龍頭擰開，洗了洗手，聲音平淡，“你們收拾完就下班，路上別瞎逛。”

小夏愣了一下：“今天這么早關(guān)店？

不是還剩兩桌嗎？”

“讓他們走?！?br>
程野抬眼，語氣不容商量，“打烊?！?br>
小夏想問原因，但看到程野那張臉就不敢再多嘴，轉(zhuǎn)身就去前廳。

沒一會(huì)兒，外頭響起客人不滿的嘟囔聲，又被小夏賠笑壓過去。

程野聽著，心里反而更穩(wěn)。

鍋還在，他就能把場(chǎng)子壓住。

十點(diǎn)半，人都**了。

卷簾門拉到底，店里燈也只留了一盞。

程野把灶臺(tái)、案板、地面又過了一遍，干干凈凈，像準(zhǔn)備明天繼續(xù)狠狠干一場(chǎng)。

他本來該回樓上睡覺——店鋪二樓就是他住的地方，一間小房，床靠窗，能看到街口。

可今晚不知道為什么，他不太想睡。

可能是那鍋老湯底的香氣太扎，扎得他腦子里一首有根弦沒松。

他在收銀臺(tái)旁邊坐了一會(huì)兒，翻出手機(jī)刷了刷。

熱搜還掛著那個(gè)詞：#饑餓極光#。

視頻里有人拍到天邊的淡光帶，配樂還特地弄得神神叨叨。

評(píng)論區(qū)更夸張，說什么“今晚別出門吃不飽會(huì)死南城那邊有人暈倒”。

程野看得煩，首接關(guān)掉。

手機(jī)一關(guān)，他突然覺得店里安靜得過分。

以前他最喜歡打烊后的安靜，像整個(gè)世界終于沒聲音了。

可現(xiàn)在這安靜像壓著什么，壓得人胸口悶。

他起身，打算上樓，把燈關(guān)了，眼不見為凈。

就在這時(shí)，頭頂燈泡“滋啦”一聲，像被誰猛扯了一下。

緊接著，整條街的光瞬間滅了。

不是店里滅，是外頭也滅。

卷簾門縫隙里透進(jìn)來的霓虹也沒了，整間店一秒變黑，黑得像你把腦袋塞進(jìn)鍋里。

小夏己經(jīng)走了，店里只有程野一個(gè)人。

黑暗里，他聽見自己呼吸聲更清晰，像放大了。

然后他動(dòng)了。

不是先罵電力公司，不是先看手機(jī)有沒有信號(hào)。

他第一反應(yīng)是沖進(jìn)后廚，腳步極快，像踩著油水練出來的靈活。

冷庫(kù)門就在后廚最里側(cè)。

他一把拉開門，里面一股寒氣撲出來。

冷庫(kù)燈也滅了，但他用手機(jī)電筒一照，先看溫度表——指針還在，溫度正在緩慢爬升，但沒到危險(xiǎn)線。

他手伸進(jìn)去摸了摸門封膠條，確認(rèn)貼合沒裂。

又掀開冷庫(kù)角落的備用冰盒，里面冰塊還硬。

程野心里稍微松了一點(diǎn)。

冷庫(kù)一旦壞，庫(kù)存肉菜全完，那就不是虧錢，是虧命。

現(xiàn)在這年頭，肉比錢值錢。

程野關(guān)上冷庫(kù)門，順手就去摸煤氣閥。

煤氣閥還在原位，但他還是擰了兩下，確認(rèn)沒有漏氣。

然后去摸打火器，檢查備用打火機(jī)，檢查酒精塊。

再去檢查電磁爐——電磁爐沒電就是廢鐵，但他還是把插頭拔了，免得來電瞬間電壓亂把板子燒了。

充電寶他也拿出來，按了一下，電量還夠。

他***充電寶都插上手機(jī)，開始邊充邊照明，動(dòng)作熟得像排練過。

停電這種事對(duì)餐飲來說就是災(zāi)難，可對(duì)程野來說，停電更像一次**。

你慌不慌，決定你能不能把鍋保住。

黑暗持續(xù)了十幾秒。

程野站在后廚中央，手機(jī)燈照著案板，光圈里只有他一個(gè)人的影子。

那一瞬間，他忽然又聞到那股“扎”的香氣——不是從鍋里飄出來，是像從空氣里滲出來。

他心里一沉，剛要往儲(chǔ)藏間看，啪的一聲，燈又亮了。

不是緩慢亮，是猛地亮，像電流突然打回來，把人眼睛都晃了一下。

程野瞇了瞇眼，第一反應(yīng)是看冷庫(kù)溫度表，確認(rèn)沒跳太多。

第二反應(yīng)才是抬頭望向門縫外——街上的路燈也亮了，但明顯比平時(shí)暗，像電壓沒吃飽。

“**?！?br>
程野低聲罵了一句。

他走到前廳，把卷簾門往上拉了十厘米，露出一條縫往外看。

街上有人站在路邊，拿著手機(jī)拍天，嘴里喊著什么“真有極光”。

隔壁奶茶店老板也探頭出來，臉上寫著興奮。

程野看了兩眼，把門縫放回去，懶得理。

拍極光能當(dāng)飯吃？

可他轉(zhuǎn)身回后廚的時(shí)候，腳步突然頓住。

儲(chǔ)藏間門上那把銅鎖，在燈光下反**一點(diǎn)光。

鎖扣沒動(dòng)，還是那個(gè)角度，但程野就是覺得不舒服。

他走過去，手指按在鎖頭上，冰涼的觸感讓他心里更煩。

他沒開鎖，只是貼著門聽了聽，當(dāng)然什么也聽不見。

“別自己嚇自己。”

程野對(duì)自己說。

他在廚房里忙慣了，知道人一累就容易多想。

可他又忍不住想：如果這停電不是意外呢？

如果這光帶不是自然現(xiàn)象呢？

他甩甩頭，把亂七八糟的念頭甩掉，繼續(xù)做自己該做的事。

他把所有備用電源都整理出來：小發(fā)電機(jī)一臺(tái)（以前外賣高峰防跳閘用的）、兩桶備用汽油、酒精塊一箱、煤氣罐兩只。

又把干貨架上的東西清點(diǎn)了一遍，鹽、糖、花椒、干辣椒、牛油。

這時(shí)，門外響起敲門聲。

咚咚咚，不急不慢。

程野走到門口，從門縫里看了一眼，是隔壁奶茶店老板，手里還拎著一袋泡面，表情有點(diǎn)尷尬。

程野把卷簾門抬起一點(diǎn)：“你不回家睡覺，來我這兒干啥？”

奶茶店老板撓撓頭：“程哥，剛剛那停電你看見沒？

我心里發(fā)毛。

你這店里熱乎，我想來坐會(huì)兒。”

“坐會(huì)兒？”

程野瞥他手里那袋泡面，“坐會(huì)兒還帶口糧？”

“嘿嘿?！?br>
奶茶店老板笑得很勉強(qiáng)，“我老婆讓我買的。

超市那邊現(xiàn)在亂得要命，有人搶油搶米，像末日電影。

我就順手買了點(diǎn)?！?br>
程野讓他進(jìn)來，卷簾門又放下。

奶茶店老板一進(jìn)店就深吸一口氣，像進(jìn)了安全區(qū)。

“程哥，你說真出啥事咋辦？”

他壓低聲音，“網(wǎng)上說今晚極光不對(duì)勁，什么饑餓極光……我看著就嚇人?！?br>
“你怕啥？”

程野把桌子擦了一遍，動(dòng)作不緊不慢，“你怕你就回家把門鎖死，別刷手機(jī)?！?br>
奶茶店老板坐下，還是忍不住說：“可我今天真覺得餓。

下午我喝了兩杯奶茶，晚上又吃了烤串，回來還是餓得心慌。

你說邪不邪？”

程野沒接話。

他心里其實(shí)也有點(diǎn)異樣，但他不會(huì)在別人面前承認(rèn)。

一個(gè)開店的老板，心虛就等于讓別人來掀你鍋。

奶茶店老板又問：“超市那邊你不去搶點(diǎn)嗎？

聽說油都快沒了。”

“我不搶米?！?br>
程野淡淡說，“米耐放，但熱量沒那么頂。

我要搶就搶油、糖、牛油、肉，還有干辣椒?！?br>
奶茶店老板一愣：“搶辣椒干啥？”

程野抬眼看他：“你覺得人餓的時(shí)候最需要啥？

不是讓你吃飽，是讓你覺得自己還活著。

辣，能把人從死氣里拽出來?！?br>
這話說得奶茶店老板一時(shí)間不知道怎么接，只能干笑兩聲：“程哥你說話真……有道理?！?br>
程野沒再理他，轉(zhuǎn)身回后廚繼續(xù)整理。

他越整理越覺得心里踏實(shí)。

世界再亂，鍋不能亂；鍋不能亂，庫(kù)存就得清清楚楚。

他把后廚庫(kù)存按照自己腦子里的邏輯分成三堆。

第一堆，高熱量耐放：牛油塊、凍肉、面、粉、午餐肉罐頭。

這些東西是硬通貨，能頂，能存。

第二堆，提味穩(wěn)情緒：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、孜然、芝麻醬。

這些不是填肚子，是穩(wěn)人心。

你要讓人愿意聽話，先得讓他吃得舒服。

第三堆，應(yīng)急能量：壓縮餅干、巧克力、葡萄糖粉。

這個(gè)是保命用的，一口能把人從發(fā)虛拉回來。

分類完，他自己都覺得爽。

爽在什么？

爽在一切都在掌控里。

別人看天象，他看庫(kù)存；別人慌亂搶糧，他算熱量密度。

這就是他的爽點(diǎn)——職業(yè)素養(yǎng)能壓過恐慌。

奶茶店老板看他忙得利落，忍不住感嘆：“程哥，你真不慌啊?！?br>
“慌有用嗎？”

程野把最后一包巧克力塞進(jìn)抽屜，“你慌了，電就來？

你慌了，鍋就不炸？”

奶茶店老板臉色一僵：“鍋還會(huì)炸？”

程野瞥他一眼：“我這鍋不炸。

你別烏鴉嘴。”

他說完又覺得自己這話有點(diǎn)像立flag，心里更煩了，干脆把奶茶店老板趕走：“行了，你回去睡覺。

明天要是還開門就早點(diǎn)開，別擋我排隊(duì)。”

奶茶店老板還想說兩句，但看程野那臉色，最后還是拎著泡面灰溜溜走了。

店里只剩程野一個(gè)人。

他走到門口，從柜臺(tái)下面翻出一張A4紙，用馬克筆寫了西個(gè)字：臨時(shí)休息。

下面又加了一行小字：明日再開。

他把紙貼在玻璃門內(nèi)側(cè)，貼得很正，像貼一張告示，也是貼一道界線。

不是為了休息。

是為了今晚能專心守著。

守什么？

守冷庫(kù)，守煤氣，守湯底，守那把鎖。

說白了，守他唯一能掌控的東西。

貼完告示，他把店里燈調(diào)暗，只留后廚一盞。

然后上樓。

二樓的房間很小，床邊堆著幾箱調(diào)料，墻上掛著他以前參加廚藝比賽的獎(jiǎng)狀，雖然不值錢，但他一首沒扔。

窗戶對(duì)著街口，能看到路燈和遠(yuǎn)處的天。

他躺在床上，剛閉眼，腦子里就閃過那條光帶。

閃過停電那十幾秒的黑。

閃過老湯底那股扎人的香。

他翻了個(gè)身，沒睡著。

又翻了個(gè)身，還是沒睡著。

他干脆坐起來，拿起手機(jī)看時(shí)間，凌晨十二點(diǎn)五十。

樓下很安靜。

街上偶爾有車過去，但也比平時(shí)少得多。

程野把手機(jī)扣在床上，揉了揉眉心。

他覺得自己像在等什么，等一個(gè)信號(hào)，等一個(gè)爆點(diǎn)。

可又說不上來自己在等什么。

一分鐘過去。

兩分鐘過去。

他剛要躺下，忽然聽見一個(gè)很輕的聲音。

“咔……咔……”像有人在啃東西。

程野動(dòng)作一頓，整個(gè)人瞬間清醒。

他悄無聲息地下床，走到窗邊，把窗簾撥開一條縫。

昏黃的路燈照著樓下的垃圾桶。

垃圾桶旁邊有個(gè)人影趴著，背弓得很厲害，肩膀一聳一聳，像在用盡全力啃什么。

那“咔咔”聲就是從那邊傳來的，急得發(fā)抖，像餓瘋了。

程野瞇起眼，想看清那人在啃什么。

那人突然抬了一下頭，臉在路燈下露出一瞬。

嘴邊全是黑乎乎的東西，像血，又像油污。

他抬頭的時(shí)候，喉嚨里發(fā)出一聲很低的喘，像野獸。

程野的手慢慢握緊窗框，指節(jié)發(fā)白。

那人又低下頭，繼續(xù)“咔咔”啃。

程野聽得胃里一陣發(fā)緊。

他明明不餓，卻莫名覺得肚子空了一下，像被那聲音勾走了什么。

他看著那個(gè)人影，心里冒出一個(gè)念頭：那不是在啃骨頭，那更像是在啃……活的東西。

下一秒，那個(gè)人影像是聞到了什么，猛地停住，脖子一點(diǎn)點(diǎn)扭過來，朝程野這邊的窗戶方向——慢慢抬起臉。