第2章 鐵嘴饞貓來襲
廚心逐夢錄
“我就說嘛，有點本事的不怕試招，”林小鍋將飯勺往腰上一掖，剛把那鍋鍋巴抬上柜臺，還來不及擦手上的殘留飯粒，只覺門口人影一晃，一陣帶著花椒味的風(fēng)撲面卷進了后廚。
王饞貓登場了。
這位，傳說中饌樂鎮(zhèn)最難伺候的嘴，平日里橫掃大小館子，從不留情，寫起美食評論刀子嘴豆腐心，偶爾還帶著熟客卡偷偷揩個油。
今兒。
目標(biāo)正是林小鍋和他的“奇跡鍋巴”。
“誰做的？
讓我試試你這鍋底絕招，是不是名副其實。”
王饞貓兩眼發(fā)光，略顯夸張地舉著鍍金小勺，像個期待打擊罪惡的美食偵探。
“小鍋，鍋巴歸你管理，招呼貴客！”
阿福叔倒端著飯盅，一邊隨風(fēng)聊天一邊偷瞄廚房角落，仿佛早知道今天會來大事。
“呵，聞?wù)f王饞貓鐵嘴銅牙，咱們小鍋的鍋巴恐怕今天要過堂了！”
前臺的蘇小辣忽然走出來，眼神帶火。
她沒好氣地哼道，“你是來挑刺，還是掏心吶？”
王饞貓咧嘴一笑：“我嘴毒歸嘴毒，可遇上好的。
絕不放過夸獎的機會?！?br>
林小鍋把小鐵勺遞過去，故作神秘地眨眨眼：“給您留的鍋巴，剛從鍋里刮下，還帶著點鍋煙氣，別嫌棄?！?br>
王饞貓夸張地聞了聞，隨后眉梢一揚，舀了一勺放進嘴里。
先是竹葉般顫了下，繼而。
“咔呲！”
清脆的咀嚼聲在廚房顯得格外響亮，隔壁的炒鍋都停頓了幾秒。
蘇小辣在一旁看熱鬧，時不時撇嘴，小聲嘀咕：“還真有點意思?！?br>
王饞貓的表情逐漸神秘起來，先是眉頭一皺，鼻翼鼓脹，然后嘴角緩緩抬起一個滿意的弧度。
仿佛嘗到了金銀財寶一般。
“這鍋巴！”
他終于開口，“外脆里糯，米香混著鍋底焦氣，妙得很。
糊的那一點恰如其分，像朝霞掩映下的稻田，一不小心還真暖到心窩子了！”
說罷，他居然有種洋洋得意的滿足，又像抓到了天大的八卦。
阿福叔哈哈大笑，拍著大腿，“小鍋，這回算是開門紅，能讓饞貓服氣的人，不多見哪！”
林小鍋撓撓頭，臉有點紅。
他本想低調(diào)，沒想到一鍋鍋巴鬧出條“食評大妖精”。
然王饞貓還沒完，己經(jīng)湊上來：“你這廚子有潛力，不如讓我點幾道難吃的菜，看看你怎么應(yīng)對？”
蘇小辣嗤笑一聲，語氣里帶著點鋒芒：“王饞貓，你要真有種，不**點辣的！
別只會吃鍋巴。”
饞貓眨巴眨巴眼，笑嘻嘻地敲起桌子：“要不這樣，小鍋，你給我做三樣‘剩料菜’。
不準(zhǔn)提前備菜，全憑臨場發(fā)揮。
要能讓我閉嘴，我請全場免單！”
一屋子食客立馬湊熱鬧，討價還價聲中夾著暢快的哄笑：“小鍋，加油??！”
“王饞貓要吃癟，那夠稀罕！”
甚至廚房外傳來賣菜大嬸的吆喝，氛圍越發(fā)熱烈。
林小鍋并不慌張，反倒有點小激動。
他眼珠一轉(zhuǎn)，咧嘴一笑：“要三道剩料菜？
那咱們說好，什么都能用??？”
王饞貓用筷子敲了敲牙齒：“只要能吃，隨你怎么搞，別用洗碗水就成?！?br>
阿福叔也在廚房門口看樂了，大手一擺：“你小子別怕，咱后廚什么都能變寶。
我等著看你折騰?！?br>
蘇小辣托著下巴，嘴角勾出一點隱約的笑意：“要是他輸了，王饞貓坐地收菜譜。
要是你輸了，今后鍋巴掛我名下，咋樣？”
小鍋轉(zhuǎn)頭沖她做了個鬼臉：“成交！”
廚房氣氛立馬變得火熱起來。
林小鍋飛快地在案臺上就地搜尋，各種食材碎末、雞毛菜梗、昨日余下的牛筋一小塊，還有一口沒炒完的泡菜，全部攬進懷里。
手法不緊不慢，近乎神秘。
只見他把雞毛菜梗剁得細(xì)細(xì)，搭配鍋底余油翻炒，卻撒上一點花椒粉和醋，最后又將切碎的牛筋和泡菜卷在一起，火候恰恰好。
“第一道：‘鍋邊菜梗炒牛筋’，請鐵嘴先生品鑒。”
小鍋端起盤子，送到王饞貓面前。
王饞貓一頭霧水：“真能吃？
不會噎得我噴火吧？”
蘇小辣在一旁故作高深：“你就試試唄，別吹牛。”
王饞貓小心夾起一筷子，牙齒輕咬，驚奇地挑了挑眉毛：“嚯，原以為會塞牙縫，沒想到菜梗脆生生的，牛筋嚼勁彈牙，泡菜那點酸辣剛好，竟然還有點上頭?！?br>
小鍋手上不停，又?jǐn)嚢璩龅诙啦耍骸板伒罪埥篃醯??！?br>
他首接把昨晚剩下的一小撮鍋底米，加上一點優(yōu)哉游哉打下的雞蛋，慢火燴成小盅，撒一層胡椒。
王饞貓這回主動夾了一勺，頗為享受地皺起鼻子，真正露出佩服的樣子：“米焦香、蛋柔軟，兩者相生相克，竟然融合得天衣無縫，這味道。
簡首塵世小確幸！”
圍觀群眾開始哄堂叫好。
小鍋第三道菜沒用鍋，而是首接用鐵勺“烙”了一份泡菜煎餅：余下的泡菜碎拌點面糊，下勺一煎，金黃微焦，外層酥內(nèi)里嫩，色香味俱全。
蘇小辣都忍不住湊上去聞了聞。
王饞貓坐不住了，連試三道，眉眼帶笑，“小鍋，這創(chuàng)意我服，嘴不拌了，免單咱也認(rèn)！
你這腦袋，比我肚子里餐評多?！?br>
全場哄堂而笑，連平時板著臉的阿福叔都忍不住瞥見小鍋，眼里笑意深意并存。
蘇小辣出聲打趣：“伙計，給王饞貓記賬，三天不準(zhǔn)欠酒！”
王饞貓**頭，像斗敗的貓王，轉(zhuǎn)頭朝小鍋豎起大拇指：“以后有鍋底剩菜的活兒，算我一份！
你要開館子，我第一個寫推薦。
還給你養(yǎng)一籮筐饞食客！”
林小鍋滿面通紅，咧開嘴傻樂，眼角卻滿是興奮。
阿福叔慢悠悠靠近，拍了拍小鍋肩膀，語重心長地笑道：“小鍋啊，人怕沒好手藝，菜怕沒好嘴。
這鍋趣人生路，該往前走啦?！?br>
他意味深長地眨眨眼，那笑比蘸了辣椒還燦爛。
熱鬧聲漸漸散開，廚房里鍋勺碰撞余音消散。
林小鍋收拾臺面，忍不住看了看門外火紅殘霞，心里暖融融的。
大概，這就是被認(rèn)可的滋味吧。
而王饞貓己經(jīng)坐在角落里寫寫畫畫，蘇小辣手里的勺子卻開始有些不安分，一場新朋友間的美食較量，正悄然醞釀。
王饞貓登場了。
這位，傳說中饌樂鎮(zhèn)最難伺候的嘴，平日里橫掃大小館子，從不留情，寫起美食評論刀子嘴豆腐心，偶爾還帶著熟客卡偷偷揩個油。
今兒。
目標(biāo)正是林小鍋和他的“奇跡鍋巴”。
“誰做的？
讓我試試你這鍋底絕招，是不是名副其實。”
王饞貓兩眼發(fā)光，略顯夸張地舉著鍍金小勺，像個期待打擊罪惡的美食偵探。
“小鍋，鍋巴歸你管理，招呼貴客！”
阿福叔倒端著飯盅，一邊隨風(fēng)聊天一邊偷瞄廚房角落，仿佛早知道今天會來大事。
“呵，聞?wù)f王饞貓鐵嘴銅牙，咱們小鍋的鍋巴恐怕今天要過堂了！”
前臺的蘇小辣忽然走出來，眼神帶火。
她沒好氣地哼道，“你是來挑刺，還是掏心吶？”
王饞貓咧嘴一笑：“我嘴毒歸嘴毒，可遇上好的。
絕不放過夸獎的機會?！?br>
林小鍋把小鐵勺遞過去，故作神秘地眨眨眼：“給您留的鍋巴，剛從鍋里刮下，還帶著點鍋煙氣，別嫌棄?！?br>
王饞貓夸張地聞了聞，隨后眉梢一揚，舀了一勺放進嘴里。
先是竹葉般顫了下，繼而。
“咔呲！”
清脆的咀嚼聲在廚房顯得格外響亮，隔壁的炒鍋都停頓了幾秒。
蘇小辣在一旁看熱鬧，時不時撇嘴，小聲嘀咕：“還真有點意思?！?br>
王饞貓的表情逐漸神秘起來，先是眉頭一皺，鼻翼鼓脹，然后嘴角緩緩抬起一個滿意的弧度。
仿佛嘗到了金銀財寶一般。
“這鍋巴！”
他終于開口，“外脆里糯，米香混著鍋底焦氣，妙得很。
糊的那一點恰如其分，像朝霞掩映下的稻田，一不小心還真暖到心窩子了！”
說罷，他居然有種洋洋得意的滿足，又像抓到了天大的八卦。
阿福叔哈哈大笑，拍著大腿，“小鍋，這回算是開門紅，能讓饞貓服氣的人，不多見哪！”
林小鍋撓撓頭，臉有點紅。
他本想低調(diào)，沒想到一鍋鍋巴鬧出條“食評大妖精”。
然王饞貓還沒完，己經(jīng)湊上來：“你這廚子有潛力，不如讓我點幾道難吃的菜，看看你怎么應(yīng)對？”
蘇小辣嗤笑一聲，語氣里帶著點鋒芒：“王饞貓，你要真有種，不**點辣的！
別只會吃鍋巴。”
饞貓眨巴眨巴眼，笑嘻嘻地敲起桌子：“要不這樣，小鍋，你給我做三樣‘剩料菜’。
不準(zhǔn)提前備菜，全憑臨場發(fā)揮。
要能讓我閉嘴，我請全場免單！”
一屋子食客立馬湊熱鬧，討價還價聲中夾著暢快的哄笑：“小鍋，加油??！”
“王饞貓要吃癟，那夠稀罕！”
甚至廚房外傳來賣菜大嬸的吆喝，氛圍越發(fā)熱烈。
林小鍋并不慌張，反倒有點小激動。
他眼珠一轉(zhuǎn)，咧嘴一笑：“要三道剩料菜？
那咱們說好，什么都能用??？”
王饞貓用筷子敲了敲牙齒：“只要能吃，隨你怎么搞，別用洗碗水就成?！?br>
阿福叔也在廚房門口看樂了，大手一擺：“你小子別怕，咱后廚什么都能變寶。
我等著看你折騰?！?br>
蘇小辣托著下巴，嘴角勾出一點隱約的笑意：“要是他輸了，王饞貓坐地收菜譜。
要是你輸了，今后鍋巴掛我名下，咋樣？”
小鍋轉(zhuǎn)頭沖她做了個鬼臉：“成交！”
廚房氣氛立馬變得火熱起來。
林小鍋飛快地在案臺上就地搜尋，各種食材碎末、雞毛菜梗、昨日余下的牛筋一小塊，還有一口沒炒完的泡菜，全部攬進懷里。
手法不緊不慢，近乎神秘。
只見他把雞毛菜梗剁得細(xì)細(xì)，搭配鍋底余油翻炒，卻撒上一點花椒粉和醋，最后又將切碎的牛筋和泡菜卷在一起，火候恰恰好。
“第一道：‘鍋邊菜梗炒牛筋’，請鐵嘴先生品鑒。”
小鍋端起盤子，送到王饞貓面前。
王饞貓一頭霧水：“真能吃？
不會噎得我噴火吧？”
蘇小辣在一旁故作高深：“你就試試唄，別吹牛。”
王饞貓小心夾起一筷子，牙齒輕咬，驚奇地挑了挑眉毛：“嚯，原以為會塞牙縫，沒想到菜梗脆生生的，牛筋嚼勁彈牙，泡菜那點酸辣剛好，竟然還有點上頭?！?br>
小鍋手上不停，又?jǐn)嚢璩龅诙啦耍骸板伒罪埥篃醯??！?br>
他首接把昨晚剩下的一小撮鍋底米，加上一點優(yōu)哉游哉打下的雞蛋，慢火燴成小盅，撒一層胡椒。
王饞貓這回主動夾了一勺，頗為享受地皺起鼻子，真正露出佩服的樣子：“米焦香、蛋柔軟，兩者相生相克，竟然融合得天衣無縫，這味道。
簡首塵世小確幸！”
圍觀群眾開始哄堂叫好。
小鍋第三道菜沒用鍋，而是首接用鐵勺“烙”了一份泡菜煎餅：余下的泡菜碎拌點面糊，下勺一煎，金黃微焦，外層酥內(nèi)里嫩，色香味俱全。
蘇小辣都忍不住湊上去聞了聞。
王饞貓坐不住了，連試三道，眉眼帶笑，“小鍋，這創(chuàng)意我服，嘴不拌了，免單咱也認(rèn)！
你這腦袋，比我肚子里餐評多?！?br>
全場哄堂而笑，連平時板著臉的阿福叔都忍不住瞥見小鍋，眼里笑意深意并存。
蘇小辣出聲打趣：“伙計，給王饞貓記賬，三天不準(zhǔn)欠酒！”
王饞貓**頭，像斗敗的貓王，轉(zhuǎn)頭朝小鍋豎起大拇指：“以后有鍋底剩菜的活兒，算我一份！
你要開館子，我第一個寫推薦。
還給你養(yǎng)一籮筐饞食客！”
林小鍋滿面通紅，咧開嘴傻樂，眼角卻滿是興奮。
阿福叔慢悠悠靠近，拍了拍小鍋肩膀，語重心長地笑道：“小鍋啊，人怕沒好手藝，菜怕沒好嘴。
這鍋趣人生路，該往前走啦?！?br>
他意味深長地眨眨眼，那笑比蘸了辣椒還燦爛。
熱鬧聲漸漸散開，廚房里鍋勺碰撞余音消散。
林小鍋收拾臺面，忍不住看了看門外火紅殘霞，心里暖融融的。
大概，這就是被認(rèn)可的滋味吧。
而王饞貓己經(jīng)坐在角落里寫寫畫畫，蘇小辣手里的勺子卻開始有些不安分，一場新朋友間的美食較量，正悄然醞釀。