第3章 麻辣燙2
我在古代靠美食發(fā)家的日子
沈枝枝手腳麻利地生了火，看著灶膛里跳動(dòng)的火苗，仰著小臉問(wèn)：“哥，咱們真要做那個(gè)叫‘麻辣燙’的東西呀？
聽(tīng)著就好辣?！?br>
“不一定辣，”沈不覺(jué)靠在門(mén)框上，聲音還有些虛，卻透著股認(rèn)真，“可以做不辣的，關(guān)鍵是湯底要鮮。”
他回憶著前世做麻辣燙的秘訣，“得用骨頭熬底，加點(diǎn)香料，慢慢來(lái)才夠味?！?br>
家里只剩幾根瘦骨，還是前幾日鄰居張奶奶送來(lái)的。
沈不覺(jué)讓枝枝洗干凈，親自放進(jìn)陶罐里，添足清水，又找出藏在柜角的幾片生姜和陳皮——那是原主母親生前攢下的，說(shuō)是泡水喝能驅(qū)寒。
“哥，這樣就行了？”
沈枝枝看著陶罐里咕嘟咕嘟冒泡的水，有點(diǎn)失望，“沒(méi)有顧大哥家的肉湯香?！?br>
“急什么，”沈不覺(jué)笑了，伸手揉了揉妹妹的頭發(fā)，“好湯要慢燉，就像做事，急不得?！?br>
他說(shuō)著，視線(xiàn)落在院門(mén)口，那里還留著顧昀方才站過(guò)的痕跡，青石板上仿佛還帶著他的體溫。
陶罐里的湯漸漸泛出奶白色，沈不覺(jué)小心地撇去浮沫，加了點(diǎn)鹽調(diào)味。
一股淡淡的肉香慢慢散開(kāi)，飄出灶房，繞著小小的院子打了個(gè)轉(zhuǎn)，竟引得隔壁的王奶奶隔著籬笆探出頭：“小覺(jué)啊，你家煮啥呢？
香得我家狗都首轉(zhuǎn)悠?！?br>
“王奶奶，煮了點(diǎn)骨頭湯，等下給您端一碗?！?br>
沈不覺(jué)揚(yáng)聲應(yīng)著，心里卻有了主意。
他讓枝枝找了個(gè)干凈的粗瓷碗，盛了小半碗湯，“枝枝，給王奶奶送去，順便問(wèn)問(wèn)她家有沒(méi)有多余的菌子，咱們用湯換?！?br>
沈枝枝端著碗跑了，沒(méi)一會(huì)兒就提著一小籃菌子回來(lái)，眼睛亮晶晶的：“王奶奶說(shuō)這是她家后山采的，不要錢(qián)，還說(shuō)等湯熬好了，想嘗嘗那個(gè)‘麻辣燙’?！?br>
“好啊，”沈不覺(jué)笑著接過(guò)菌子，是些常見(jiàn)的平菇和香菇，洗干凈撕成小塊，正好能放進(jìn)湯里，“等做好了，請(qǐng)王奶奶來(lái)吃?！?br>
湯熬得差不多了，沈不覺(jué)找出顧昀送的那包草藥，挑了幾片看著像香葉的放進(jìn)鍋里，又撒了點(diǎn)從王奶奶那換來(lái)的花椒粉。
瞬間，一股復(fù)合的香氣漫開(kāi)來(lái)，比剛才單純的肉香更有層次，帶著點(diǎn)麻，又透著鮮。
“哥，聞著比肉香還饞人！”
沈枝枝**鼻子，小手在圍裙上擦來(lái)擦去。
沈不覺(jué)也覺(jué)得滿(mǎn)意，這湯底雖簡(jiǎn)單，卻有了幾分前世的影子。
他找出家里僅有的幾樣蔬菜，白菜、蘿卜、還有幾個(gè)干硬的紅薯粉，打算先做個(gè)簡(jiǎn)易版的試試。
正準(zhǔn)備下鍋，院門(mén)外又響起腳步聲，比上次更輕，像怕踩碎地上的陽(yáng)光。
沈不覺(jué)抬頭，就見(jiàn)顧昀站在門(mén)口，手里拿著一小捆翠綠的青菜，看到他時(shí)，耳根微微發(fā)紅：“王奶奶說(shuō)……你家做了好吃的?！?br>
“是在試做一種吃食，”沈不覺(jué)的心跳莫名快了半拍，連忙讓開(kāi)身子，“顧大哥要不要嘗嘗？”
顧昀點(diǎn)點(diǎn)頭，走進(jìn)來(lái)，目光落在灶臺(tái)上的陶罐上。
湯還在咕嘟著，香氣爭(zhēng)先恐后地往他鼻子里鉆，那是種從未聞過(guò)的味道，鮮得人舌尖發(fā)麻，卻又帶著點(diǎn)熟悉的草藥香——他認(rèn)出那是自己送的草藥里，有安神功效的那幾種。
“這叫什么？”
他忍不住問(wèn)，視線(xiàn)落在沈不覺(jué)忙碌的手上。
少年的手指不算特別修長(zhǎng)，卻很穩(wěn)，正將紅薯粉放進(jìn)漏勺里，在滾湯里輕輕晃動(dòng)。
“麻辣燙?！?br>
沈不覺(jué)的聲音帶著笑意，“以前在……在家鄉(xiāng)常吃的，做法簡(jiǎn)單，暖和?！?br>
顧昀沒(méi)再追問(wèn)，只是站在灶邊，看著沈不覺(jué)把白菜、菌子、紅薯粉依次放進(jìn)碗里，舀上滾燙的湯，最后撒了點(diǎn)蔥花。
一碗熱氣騰騰的麻辣燙放在桌上，紅白相間的湯面上漂著翠綠的蔥花，看著就讓人心里暖和。
“嘗嘗？”
沈不覺(jué)遞過(guò)筷子，指尖不小心碰到他的手，像被燙到似的縮了回去。
顧昀拿起筷子，吹了吹，小心翼翼地嘗了一口。
湯一入口，他就愣住了——鮮得恰到好處，帶著點(diǎn)微麻，咽下后，胃里像揣了個(gè)小暖爐，慢慢熨帖開(kāi)來(lái)。
他從小到大喝的都是清淡的粥湯，從未想過(guò)簡(jiǎn)單的蔬菜骨頭，能熬出這樣勾人的味道。
“怎么樣？”
沈不覺(jué)緊張地看著他，像個(gè)等待評(píng)分的學(xué)生。
“很好吃?！?br>
顧昀認(rèn)真點(diǎn)頭，又喝了口湯，“比鎮(zhèn)上面館的湯面還鮮。”
得到肯定，沈不覺(jué)心里像開(kāi)了朵小花。
他看著顧昀小口吃面的樣子，忽然覺(jué)得，這灶間的煙火，這簡(jiǎn)單的吃食，或許就是他在這個(gè)陌生世界里，最安穩(wěn)的依靠。
這時(shí)，王***聲音在院外響起：“小覺(jué)啊，我的那份好了沒(méi)？”
沈不覺(jué)笑著應(yīng)道：“好了好了，這就來(lái)！”
他轉(zhuǎn)身盛湯，顧昀默默拿起另一個(gè)碗，幫他往里面夾菜，動(dòng)作自然得仿佛做過(guò)千百遍。
陽(yáng)光穿過(guò)灶房的窗欞，落在兩人身上，將影子拉得很長(zhǎng)，輕輕依偎在一起。
陶罐里的湯還在咕嘟著，像一首溫柔的歌，唱著煙火人間的尋常，也唱著悄然滋長(zhǎng)的暖。
聽(tīng)著就好辣?！?br>
“不一定辣，”沈不覺(jué)靠在門(mén)框上，聲音還有些虛，卻透著股認(rèn)真，“可以做不辣的，關(guān)鍵是湯底要鮮。”
他回憶著前世做麻辣燙的秘訣，“得用骨頭熬底，加點(diǎn)香料，慢慢來(lái)才夠味?！?br>
家里只剩幾根瘦骨，還是前幾日鄰居張奶奶送來(lái)的。
沈不覺(jué)讓枝枝洗干凈，親自放進(jìn)陶罐里，添足清水，又找出藏在柜角的幾片生姜和陳皮——那是原主母親生前攢下的，說(shuō)是泡水喝能驅(qū)寒。
“哥，這樣就行了？”
沈枝枝看著陶罐里咕嘟咕嘟冒泡的水，有點(diǎn)失望，“沒(méi)有顧大哥家的肉湯香?！?br>
“急什么，”沈不覺(jué)笑了，伸手揉了揉妹妹的頭發(fā)，“好湯要慢燉，就像做事，急不得?！?br>
他說(shuō)著，視線(xiàn)落在院門(mén)口，那里還留著顧昀方才站過(guò)的痕跡，青石板上仿佛還帶著他的體溫。
陶罐里的湯漸漸泛出奶白色，沈不覺(jué)小心地撇去浮沫，加了點(diǎn)鹽調(diào)味。
一股淡淡的肉香慢慢散開(kāi)，飄出灶房，繞著小小的院子打了個(gè)轉(zhuǎn)，竟引得隔壁的王奶奶隔著籬笆探出頭：“小覺(jué)啊，你家煮啥呢？
香得我家狗都首轉(zhuǎn)悠?！?br>
“王奶奶，煮了點(diǎn)骨頭湯，等下給您端一碗?！?br>
沈不覺(jué)揚(yáng)聲應(yīng)著，心里卻有了主意。
他讓枝枝找了個(gè)干凈的粗瓷碗，盛了小半碗湯，“枝枝，給王奶奶送去，順便問(wèn)問(wèn)她家有沒(méi)有多余的菌子，咱們用湯換?！?br>
沈枝枝端著碗跑了，沒(méi)一會(huì)兒就提著一小籃菌子回來(lái)，眼睛亮晶晶的：“王奶奶說(shuō)這是她家后山采的，不要錢(qián)，還說(shuō)等湯熬好了，想嘗嘗那個(gè)‘麻辣燙’?！?br>
“好啊，”沈不覺(jué)笑著接過(guò)菌子，是些常見(jiàn)的平菇和香菇，洗干凈撕成小塊，正好能放進(jìn)湯里，“等做好了，請(qǐng)王奶奶來(lái)吃?！?br>
湯熬得差不多了，沈不覺(jué)找出顧昀送的那包草藥，挑了幾片看著像香葉的放進(jìn)鍋里，又撒了點(diǎn)從王奶奶那換來(lái)的花椒粉。
瞬間，一股復(fù)合的香氣漫開(kāi)來(lái)，比剛才單純的肉香更有層次，帶著點(diǎn)麻，又透著鮮。
“哥，聞著比肉香還饞人！”
沈枝枝**鼻子，小手在圍裙上擦來(lái)擦去。
沈不覺(jué)也覺(jué)得滿(mǎn)意，這湯底雖簡(jiǎn)單，卻有了幾分前世的影子。
他找出家里僅有的幾樣蔬菜，白菜、蘿卜、還有幾個(gè)干硬的紅薯粉，打算先做個(gè)簡(jiǎn)易版的試試。
正準(zhǔn)備下鍋，院門(mén)外又響起腳步聲，比上次更輕，像怕踩碎地上的陽(yáng)光。
沈不覺(jué)抬頭，就見(jiàn)顧昀站在門(mén)口，手里拿著一小捆翠綠的青菜，看到他時(shí)，耳根微微發(fā)紅：“王奶奶說(shuō)……你家做了好吃的?！?br>
“是在試做一種吃食，”沈不覺(jué)的心跳莫名快了半拍，連忙讓開(kāi)身子，“顧大哥要不要嘗嘗？”
顧昀點(diǎn)點(diǎn)頭，走進(jìn)來(lái)，目光落在灶臺(tái)上的陶罐上。
湯還在咕嘟著，香氣爭(zhēng)先恐后地往他鼻子里鉆，那是種從未聞過(guò)的味道，鮮得人舌尖發(fā)麻，卻又帶著點(diǎn)熟悉的草藥香——他認(rèn)出那是自己送的草藥里，有安神功效的那幾種。
“這叫什么？”
他忍不住問(wèn)，視線(xiàn)落在沈不覺(jué)忙碌的手上。
少年的手指不算特別修長(zhǎng)，卻很穩(wěn)，正將紅薯粉放進(jìn)漏勺里，在滾湯里輕輕晃動(dòng)。
“麻辣燙?！?br>
沈不覺(jué)的聲音帶著笑意，“以前在……在家鄉(xiāng)常吃的，做法簡(jiǎn)單，暖和?！?br>
顧昀沒(méi)再追問(wèn)，只是站在灶邊，看著沈不覺(jué)把白菜、菌子、紅薯粉依次放進(jìn)碗里，舀上滾燙的湯，最后撒了點(diǎn)蔥花。
一碗熱氣騰騰的麻辣燙放在桌上，紅白相間的湯面上漂著翠綠的蔥花，看著就讓人心里暖和。
“嘗嘗？”
沈不覺(jué)遞過(guò)筷子，指尖不小心碰到他的手，像被燙到似的縮了回去。
顧昀拿起筷子，吹了吹，小心翼翼地嘗了一口。
湯一入口，他就愣住了——鮮得恰到好處，帶著點(diǎn)微麻，咽下后，胃里像揣了個(gè)小暖爐，慢慢熨帖開(kāi)來(lái)。
他從小到大喝的都是清淡的粥湯，從未想過(guò)簡(jiǎn)單的蔬菜骨頭，能熬出這樣勾人的味道。
“怎么樣？”
沈不覺(jué)緊張地看著他，像個(gè)等待評(píng)分的學(xué)生。
“很好吃?！?br>
顧昀認(rèn)真點(diǎn)頭，又喝了口湯，“比鎮(zhèn)上面館的湯面還鮮。”
得到肯定，沈不覺(jué)心里像開(kāi)了朵小花。
他看著顧昀小口吃面的樣子，忽然覺(jué)得，這灶間的煙火，這簡(jiǎn)單的吃食，或許就是他在這個(gè)陌生世界里，最安穩(wěn)的依靠。
這時(shí)，王***聲音在院外響起：“小覺(jué)啊，我的那份好了沒(méi)？”
沈不覺(jué)笑著應(yīng)道：“好了好了，這就來(lái)！”
他轉(zhuǎn)身盛湯，顧昀默默拿起另一個(gè)碗，幫他往里面夾菜，動(dòng)作自然得仿佛做過(guò)千百遍。
陽(yáng)光穿過(guò)灶房的窗欞，落在兩人身上，將影子拉得很長(zhǎng)，輕輕依偎在一起。
陶罐里的湯還在咕嘟著，像一首溫柔的歌，唱著煙火人間的尋常，也唱著悄然滋長(zhǎng)的暖。